第412章（第2頁）

“今天有紅燒肉，那中午肯定也能吃上吧？”

瞅了瞅桌臺上的食材，樓遠(yuǎn)舟還記得剛才姚利彬說過有紅燒肉，這紅燒肉要花時間做，必然不可能等食客來了點餐現(xiàn)做，所以都是一批一批提前就做的，那么員工餐其實也能加上一點。

“樓老板，姚哥就知道你要這么說，提前準(zhǔn)備了！到時候土豆絲啥的再來點，中午吃得可豐盛了！”

小吳知道姚利彬嘴硬，說是不做員工餐，其實早就盤算好了，見一張張嘴跟餓狼似的就多留了些，還買了些黃瓜做了腌菜等著中午吃。

“嘖，我這邊兒做起來不麻煩，先幫你們處理肉吧。”

早就覺得姚利彬肯定不能不管員工餐，想到自己今天的菜單準(zhǔn)備不怎么費勁兒，樓遠(yuǎn)舟干脆也干起了幫廚，畢竟中午能吃到紅燒肉呢。

有了樓遠(yuǎn)舟的加入，姚利彬這邊兒準(zhǔn)備得進(jìn)度飛快，比預(yù)計的要提前了不少。

“好了，剩下的你們自己搞吧，我這邊先準(zhǔn)備午飯。”

此時姚利彬做的第一批紅燒肉已經(jīng)入了鍋，香料和肉的香氣已經(jīng)在廚房里彌漫開來。

作為龍國人餐桌上最常見到的肉菜之一，那香味兒是真的再熟悉不過了。

樓遠(yuǎn)舟早晨吃飯吃得簡單匆忙，現(xiàn)在聞著味兒就覺得饞，切成塊狀的五花肉在炒鍋里的時候就duangduang的，上了糖色之后那顏色誰看了不喜歡？空氣中那咸甜兼而有之的味道聞了誰能不愛？

可惜現(xiàn)在并不能吃，不如抓緊時間把下午營業(yè)的準(zhǔn)備做好。

看了看木耳還要再泡上一陣子，樓遠(yuǎn)舟去挑了兩塊牛霖肉開始切片。

要說牛肉，怎么吃都有好吃的做法，不過每個部位的肉質(zhì)不同，適合的做法也不一樣。

像是炒著吃最好吃的部位就是這牛霖，說白了就是牛膝蓋的位置，這里的肉吃著夠嫩，肉質(zhì)也緊實，那真的是吃一口想一宿。

若是想要吃涮牛肉，那么能選的部位就更多了，什么吊龍、三花趾之類的講究頗多，價格從高到低能選的特別多，就算不懂那么多直接去超市買點肥牛卷回來，鍋里一涮，蘸料一蘸，定然是覺得人間至臻也不過如此。

做蠔油牛肉的牛肉片不能太厚，一來火候會不容易掌握，外層肉質(zhì)已經(jīng)老了里面可能才剛剛好，二來吃著的口感也會大打折扣。

當(dāng)然同理，也不能太薄，又是個講究點技巧和經(jīng)驗的地方。

樓遠(yuǎn)舟切著肉，抬頭從透明廚房的玻璃后面往外看，宋勝正在指揮著梁玉程把餐廳窗戶的窗簾整理好，不讓外面看見屋里的狀況，也就不會有人提前知道今天營業(yè)。"