第382章（第2頁）

等鍋里的糖水從琥珀色最終變成最常見的棗紅色的時候，鍋里也差不多已經有許許多多密集的小泡泡，此時關了火，炒勺的動作不停的基礎上加上適量的熱水，嘩啦一下的聲音就代表著距離成功不遠了。

這時候再開火熬上一小會兒，這炒糖色的工作也就結束了，一次多炒些密封保存，每次要用的時候可以省事不少。

樓遠舟把糖色澆在牛肉塊上，用炒勺翻炒了幾下，這肉很快就裹上了一層焦糖的顏色，再來上一點醬油，這顏色就比剛才更好看了些。

“這顏色很不錯啊！”

姚利彬得了空往樓遠舟這邊瞅了一眼，鍋里的肉顏色鮮亮，從鍋里冒出來的煙火氣那都是帶著香味兒的，特別是加上糖色之后，一下子多了些淡淡的甜在空氣中。

“那是相當不錯，每次看樓老板做飯，既是一種享受也是一種折磨，越看越餓……”

宋勝正幫著姚利彬做些活，就接了話茬，倒是引得對方連連點頭。

“確實，我都很期待……對了，你們的員工餐，應該都是樓老板做吧？”

這姚利彬抬頭想了會兒，宋勝還以為他能說什么呢，結果竟然是問員工餐？

“那肯定是，之前每天下午菜單是什么，我們中午就吃什么，除了米飯，每天那都不帶重樣的！不過姚大廚你來之后的話……”

看著對方，宋勝猶豫了片刻，姚利彬那也是出名的大廚了，雖然比不得那些資歷高的，可做飯好吃是肯定的，仔細想想，以后遠舟樓的員工餐質量簡直是逆天。

“咦？不還是樓老板做嗎？”

“可我也想吃現成的啊~~~~姚大廚！”

姚利彬驚呼一聲，這下樓遠舟可是聽得一清二楚，不得不開口，想把這做員工餐的活兒推出去，哪怕輪著做員工餐呢？

“哎呀，別叫姚大廚，聽著怪生疏的，叫我小姚算了。”

擺擺手，這“姚大廚”雖然聽著很有牌面，可若是放在日常生活里叫著，總覺得是拒人于千里之外。

“別，那就叫你姚哥吧，怎么說你年紀都比我們大上幾歲，不論資排輩是一回事，基本的禮貌那不能沒有。”

“成，叫啥都行，只要還是你來負責員工餐，哈哈。”

“……”

沒想到被將了一軍，樓遠舟現在有點后悔，當初應該把做員工餐當成入職的必需條件，雖然還是要提前準備，可至少也能每天偷懶一會兒，突然感覺這下血虧。

嘆了口氣，這期間樓遠舟手里也沒閑著，看火候差不多了，把切好的春筍也放進了鍋里，炒到稍微上了色，就該加黃酒跟清水了。

這黃酒是整道菜提味的關鍵，畢竟叫做“酒燜牛肉”，少了酒可不行，但若是只加黃酒，這味道必然是帶著苦味兒，所以加入等量的清水也是必須的。

一些鹽，一點糖，分批加入到鍋里，再用炒勺炒勻，這味道基本也就調好了，接下來要么直接蓋上鍋蓋燉上兩三個小時，要么就是上高壓鍋，二十分鐘就能吃。

“自己吃就用高壓鍋吧……”

樓遠舟看了看時間，這個點要是用鍋燉，怕是一群人要餓暈了。

顯然，姚利彬也是這么想的，他那邊也架起了鍋，把弄好的豬蹄子全都倒了進去，飄來的是不一樣的香氣。

“今天真是開眼咯，兩個大廚一起做飯。”

小吳手里洗著土豆，他一會兒要做個酸辣土豆絲，這菜雖然是簡單，不過卻也還是有考驗人的地方。"