第339章（第3頁）

這蔥姜都是已經(jīng)準備好了一小段的，蒜也是剝干凈了皮的，所以樓遠舟快速地將這三樣全都切成了細絲。

在切姜絲的時候，樓遠舟用的是斜切，這樣姜里面的那些筋就會全都被切斷，這是一個會做飯的人都該了解的，這倒是讓在旁邊默默觀看的林助教小小吃了一驚，本來他以為這位是個不喜歡做飯來蹭飯的，沒想到對于做飯的技巧還是有些了解。

不過現(xiàn)在一般來說，會切菜什么的已經(jīng)很普遍了，接下來的把肉切片就是普遍切不好的了。

很多新手切肉的時候下刀不穩(wěn)，不準，不狠，切出來的肉一會兒厚一會兒薄，林助教已經(jīng)見過很多這種情況了，他自己雖然也是尚在學習進步中的廚師，一邊當助教一邊學習，指導萌新倒是綽綽有余。

正當他準備開口指導樓遠舟如何能把肉切好的時候，卻發(fā)現(xiàn)對方早就已經(jīng)麻溜地開始把肉切好片好了。

只見拿著刀的手沒有一絲猶豫，那手起刀落的干脆利落勁兒讓他這個專業(yè)的廚師都有點自愧不如。

“后面來的三個人應該都是在大街上拉來湊數(shù)的啊？怎么……看起來這么專業(yè)……”

林助教在心里犯著嘀咕，不過想想正巧抓到個會做飯的應該也不算什么稀奇事兒，會切菜切肉的多了去了，跟能把飯做好吃了其實還是兩回事的，就像有些學廚練了一手好刀工，結果不是鹽放不好就是醋放得太多，所以具體水平好不好，還是要再往后看看。

羊里脊肉切好了，樓遠舟就在灶臺旁邊的水池里簡單把羊肉抽個洗了下，這時候樓遠舟不得不再次感嘆，這學校配置就是專業(yè)，連水池都是每個灶臺的標配，他看了都有點心動想來學。

肉沖洗完畢就是上漿環(huán)節(jié)，打一個雞蛋清到碗里，用手抓拌均勻，來上點鹽和味精，來上些水淀粉繼續(xù)攪拌后就放在了一邊，接下來就是調(diào)一個最重要的料汁。

“這料汁……”

一直站在旁邊沒機會說話，林助教現(xiàn)在有點著急，找著機會就要說上幾句。

現(xiàn)在別的助教都快忙得不行了，不是幫著切肉，就是教怎么正確拿菜刀，剛才教課的老師還在四周巡視，雖然還沒到這邊兒，但是他感覺到那股視線好幾次了。

自己可沒偷懶啊！奈何這學生啥都會，他總不能硬教人家。

“料汁我會的，你們這兒沒提供肉湯，那就省了，清水加上糖、醬油和陳醋，再多來上些米醋……”

樓遠舟一邊說著，一邊開始往小碗里加調(diào)料，林助教趕緊幫忙把調(diào)料罐子往前挪了挪，怎么說也算是干活了。

兌好了料汁，樓遠舟又往碗里加了些水淀粉和香油，最后把蒜絲放進去，又拿了個碗往里面打了幾個雞蛋，連著剛才給羊肉上漿時候剩下的蛋黃一起留著備用，這準備工作就算是ok了。

“這位先生，看來您……廚藝不錯啊！”

林助教現(xiàn)在確認眼前的人肯定是會做飯的，好不好吃不重要，至少各種流程全都熟悉。

“哪能，要是廚藝那么好，我也就開個烹飪學校教學生了。”

為了應和對方的話，樓遠舟隨口這么一說，因為他聽得出來，這助教是沒話找話說，畢竟就他那兩個店一天才營業(yè)幾個小時都喊累，還教課？恨不得開店就開一小時最好，剩下的時間在家睡覺。"