第229章（第1頁）

“好吃！趕緊趁熱吃，涼了可就沒有這么脆嫩了！”

難得在吃飯的時候還開口說上一句，宋勝是真的被這油爆雙脆所折服，如此這般的脆嫩，味道咸鮮，就算是跟著蕭家也是從來沒吃到過的，那些拿著高薪的廚師怕是聽到要做這道菜也要皺一皺眉毛努力應對才行。

不過其他人也用不著宋勝來說，早就你一筷子我一筷子地把油爆雙脆瓜分得差不多了，要不是有些人的碗已經滿了，現在那盤子怕是早就是空的。

“我以前不愛吃豬肚這些的，沒想到啊，我也有搶著吃這個的時候。”

蕭楚喃喃自語著，過去她覺得豬肚鴨胗這些吃起來總是有點奇怪的味道，說不上難吃，也說不上好吃，不管怎么烹飪都不合她的胃口，哪知道樓遠舟這道油爆雙脆直接就給她把口味給改了。

火候是最重要的也是最出彩的部分，脆度適中，既不老，又不會覺得沒熟，臨出鍋前的芡汁更是這道菜的靈魂，把美味全都鎖在了其中，吃上幾口，牙齒就像是上癮一般，留戀于那咀嚼起來脆嫩的口感，一個接一個完全停不下來。

沒一會兒，這油爆雙脆就已經被吃得干干凈凈，空留下些盤底的芡汁。

“大家倒是挺配合的哈……”

吃得最慢的洛楓就沒吃著幾塊豬肚和鴨胗，長時間以來吃飯不用搶，細嚼慢咽的習慣讓他根本想不到蕭關鴻跟宋勝這兩頭像是餓了幾天的狼一樣，吃起來那叫一個快，自己老婆也是毫不遜色，前幾次吃飯的時候可沒發現他們的速度如此之快。

“趁熱吃才好吃，涼了不好吃的，樓老板交代的，那一定是要照辦的。”

蕭關鴻此時已經將目標轉到了白鹵肘子上面，看自己姐夫有點委屈巴巴的，就給對方夾了兩片肘子。

這白鹵肘子的顏色如其名，跟一般的鹵肉不同，沒有醬色，僅僅是帶著一點點經過香料水烹煮過后的顏色。

“還是你心疼我啊！”

有點感動，這倒霉小舅子偶爾還是挺有“良心”的，雖然不多。

夾起一片白鹵肘子，有肥有瘦，光是肘子皮看起來就讓人垂涎欲滴的，每一片肘子都切得挺大，厚度也正好，宋勝之前還給每個人配了一小碗蒜泥蘸料，比例都是按照樓遠舟的要求來的。

不過，洛楓打算還是先嘗嘗空口吃是什么味道，就跟清湯餛飩一樣，清湯吃是一個味道，能感受到餛飩肉餡跟皮所構建出來的美味，口感大多清淡，但若是加上了醋和辣椒這些，那完全就是另一種食物，味道也會大相徑庭。

白鹵肘子入嘴，香，十分地香。

入口即化的肘子肉瞬間就占領了整個口腔，如果說剛才的油爆雙脆吃的就是個咸鮮和脆嫩，那現在的白鹵肘子就吃的是這一口香味。

腌制了一天一夜的白鹵肘子此時從里到外都已經完全進了香料的滋味兒，不管是軟糯的外皮還是有肉感的瘦肉部分，每咬一口，那香料的芬芳都在嘴里更進一步地擴散，這香味兒直沖腦門，甚至比酒精還要更讓人上頭。

【八寶葫蘆鴨】

“吃肘子可真幸福……”

洛楓不得不承認，雖然剛才沒吃到更多的油爆雙脆讓他有點郁悶，但是白鹵肘子這么一吃，那點小情緒立馬就煙消云散了。

軟爛的肘子皮跟比例合適的香料，這搭配可以在入嘴的第一時間就俘獲任何一個愛吃肘子的人的味蕾，每多吃上一口，這香味兒就更進一步，讓人欲罷不能。

吃完了一整片的白鹵肘子，洛楓立馬又夾了一片出來，直接就放到了自己面前的蒜泥里來回蘸了一圈。

這蒜泥里用料特別簡單，只有米醋、蒜泥、香油以及一點點的生抽，所以蘸過蒜泥的肘子片立馬就多了一層醬色，帶著米醋的香味兒，跟剛才的味道又是完全不一樣了。

張大嘴，再次來上這么一塊肘子肉，這次入嘴先嘗到的是醋酸和蒜泥的辣味兒，一下子讓味蕾感受到了刺激的感覺，之后就是熟悉的香料和肘子的味道。

原本雖然香卻很是收斂的香味兒在蒜泥的加持下，立馬味道變得更為激進了不少，醋酸不但沒有掩蓋住原本的香氣，反而更為凸顯出了肘子的味道，但又因為有醋跟蒜泥的加持，絲毫不會覺得油膩，反倒是比起空口吃更讓人停不下來。

而吃到了蒜泥，洛楓也就干脆吃上一口韭菜肉餡兒的餃子，蘸上些蒜泥這么一吃，那味道比起平常吃的餃子味道簡直高了幾個檔次。

雖然之前吃過的韭菜肉餃子也好吃，可今天的多了不少淡淡的香料味道，不多，也不少，不會搶了韭菜和肉的風頭，卻又讓人不得不注意到香料的香氣，既不會顯得突兀，也不會過于明顯，淡淡地，隱隱約約的就跟一般的餃子拉開了差距，再加上蒜泥，絕了。

“樓老板，你可一定要教教我怎么做這個餃子，長這么大，就沒吃過這種！”