第八十二章 晉級（第3頁）

知己知彼，百戰(zhàn)不殆。

看其他組比賽，也能幫助自己認識，避免決賽對對手一無所知。

九點一到，第一組選手開始了。

比賽要從色香味三個緯度評分，評分規(guī)則很詳細，滿滿一頁紙，盡可能保證了比賽的公平。

但是吃是個主觀的東西，評判少不了主觀意愿。

江棠雪特意留意了一下各位評委的喜好。

這場的評委還是昨天五個人。

昨天回了招待所后，徐東特地把他們喊在一起，做了功課。

五個人都是在廚藝領(lǐng)域耕耘幾十年的老師傅。這次比賽的參賽選手中，就有他們的徒弟。

這五個人可以很大程度的保證了比賽的專業(yè)性，可見上級對這次比賽的看重。

初賽的食材有限，沒有具體主題，看選手發(fā)揮。這給了參賽選手一定的自由度。

而且五位評委品嘗二十道菜，菜品相似肯定會影響評委判斷。

所以如果想要穩(wěn)贏，需要有一定的創(chuàng)新性。

江棠雪臉色凝重的看著賽場，聽到了趙宇華的嘟囔聲：“一場比賽二十個，一天三場六十個。評委就是只品嘗就能吃撐。”

食欲是一種欲望，饑餓狀態(tài)下，食欲旺盛，味覺短暫性失敏，這就是餓的時候吃什么都感覺很香的原因。而吃飽后，食欲降低，沒有了品嘗的興致。

所以這場比賽，還要盡可能的讓自己的菜先接受品嘗。

“怪不得呢”，江棠雪笑了笑。

“什么？”

趙宇華有些沒明白。

“和省賽賽制不一樣，這場比賽只規(guī)定了最長時間，沒有最短時間，這就意味著，先做完有先讓評委打分的權(quán)利。這場比賽不僅比廚藝，還比速度。所以菜品創(chuàng)新，做法，時間都需要考慮進去，對功底要求很高。”

趙宇華咂舌，省賽他做的菜品，都是很耗費時間的。

而且有取巧的情況。

現(xiàn)在的賽制下，會影響到他的發(fā)揮。

果然國賽就是不一樣。

如江棠雪所料，比賽很激烈。

食材相同，選擇做常見家常菜的人，分?jǐn)?shù)都被壓的很低。

同樣，選擇了復(fù)雜菜的，因為耗時耗力，點評放在了最后，分?jǐn)?shù)也收到了一定的壓制。