第120章 紅薯出現了（第7頁）

她笑著看幾個丫頭吃得滿臉滿足，心里忽然亮堂起來。

這紅薯耐旱好長，產量又高，若是能推廣開來，不知能救多少挨餓的人。

鳶尾吃得最快，轉眼就把一個紅薯吃完了，舔了舔嘴角，拉著江茉的袖子問：“姑娘，這紅薯還有多少，冬天揣一個在懷里，又暖手又頂餓，多好啊！”

銀鈴也點頭：“就是就是，要是店里能做紅薯點心，肯定好多人買！”

江茉看著她們期待的眼神，心里有了個主意。

她把剩下的紅薯小心收好，笑著說：“這紅薯是稀罕物，咱們先留著種。等明年長出新的來，再給你們做紅薯干、紅薯餅，讓你們吃個夠。”

鳶尾一聽還有紅薯干、紅薯餅，拉著江茉的胳膊晃了晃。

“姑娘，咱們現在就試試嘛！反正今日的點心都賣得差不多了，后廚正好空著。”

銀鈴跟著點頭，指尖還沾著點紅薯瓤。

江茉被她們盼切的眼神逗笑了，手指點了點鳶尾的額頭。

“就你嘴饞。罷了，今日就教你們做道紅薯圓子，甜糯軟滑，配著熱茶吃正好。”

兩個丫頭頓時歡呼起來。

彭師傅也休年假了，江茉指使倆丫頭一個去舀糯米粉，一個忙著燒熱水。

江茉挑了兩個最飽滿的紅薯，刀刃劃過，露出里面橙黃的果肉，帶著剛烤過的余溫，甜香絲絲縷縷往外冒。

她把紅薯放進蒸籠，蓋上蓋子時特意留了道縫。

先蒸得爛熟，做出來的圓子才夠綿密。

等紅薯蒸得能用筷子輕輕戳透，江茉把它們倒進石臼里，用木杵細細碾著。

橙黃的薯泥漸漸變得細膩，熱氣裹著甜香騰起來，鳶尾忍不住湊過去深吸一口氣。

“比剛烤的更甜了！”

江茉笑著往薯泥里拌了勺糖，“再加點糖提味，涼透了才能和糯米粉揉在一起。”

趁著紅薯泥放涼的工夫，銀鈴已經把蜜調好了，琥珀色的蜜里浮著細碎的桂花，光聞著就醉人心脾。

江茉取過放涼的薯泥，和糯米粉按三比一的比例摻在一起，又一點點加溫水揉面。

鳶尾學著她的樣子想幫忙，誰知手剛碰到面團就被黏住了，急得直跺腳。

“怎么這么黏呀？”

“得順著一個方向揉，讓薯泥和米粉抱成團。”

江茉指尖翻動間，原本松散的粉團漸漸變得光滑柔韌，“你看，這樣就不黏手了。”

她揪下一小塊面團，在掌心搓成鴿子蛋大小的圓子，鳶尾也跟著學，只是搓出來的圓子不是扁了就是歪了，跟江茉做的那些圓滾滾的模樣比起來，倒像群憨態可掬的小元寶。

水燒開后，江茉把圓子一個個放進鍋里，隨著水溫升高，漸漸浮了起來，表皮變得半透明，隱約能瞧見里面橙黃的薯泥。