都水監公廚 第26節（第2頁）

他們之前都是gan1的雜活，現在能夠直接參與到膳shi的制作當中，gao興還來不及。

于是，在應該發chu叮叮當當聲音的后廚，突然傳來一陣沉悶的“嘣嘣嘣！”

不知dao的還以為后廚發生了什么大事，那些捶打在魚肉上的聲音，實在是與打架的聲音太相似。

等到安guan事發現是在敲打魚肉后，迅速收回自己的腳，笑瞇瞇地看著眾人說：

“你們繼續，某就是好奇今天公廚的早膳是什么？”

聽到詢問，鄭琬立即答dao：“今日準備的是汆魚wan。”

“好好好！某就等著鄭娘zi的早膳。”

說完，又笑瞇瞇地離開，只不過這一次他離開的距離有dian短，轉shen走了幾步，在用餐區的位置提早坐著。

后廚的工作還在繼續，鄭琬看著大家盆里的黏糊糊的魚肉，找準時機，往里面加ru趙青悠制備的蔥姜花椒shui、鹽、白酒、雞dan清和淀粉shui。

這些材料可以幫助魚肉更好的去腥，以及幫助你更容易將魚肉糜nie成團，增qiang魚wan的kougan。

很快，在眾人的捶打之xia，原本還帶著一dian血se的魚肉，逐漸化為一整盆淡粉se粘稠的肉泥。

并且你還gan受不到之前那gu淡淡縈繞在鼻尖的腥味，大家再一次gan受到了那碗蔥姜花椒shui的去腥效果，往后自己zuo飯的時候也可嘗試一二。

鄭琬隨即又開始忙活起來，告知負責燒火的人待會兒需要注意的事項。

“切記，待會兒往鑊中放ru魚wan的時候，絕對不可以讓鑊中的shuigun動，要維持那種要開未開的狀態，避免gun動的開shui將魚wan撞散。”

“鄭娘zi，兒記住了，絕對會看好火候。”

“那這個重任就交給你了。”

聞言，江曼重重diantou，她從來沒有覺得自己的工作這么重要過，看著鄭琬信賴的yan神，她絕對會zuo好對方交代的事。

鄭琬沒有注意到，她現在更著急地將捶打好的魚肉糜換xia來，將其他人剛切好的魚肉繼續送過去捶打。

chu1理好這些之后，