中世紀女領主 第50節（第3頁）

另外還有些人，做不了修溝渠的事，那還可以承包填埋、梳通舊溝渠，這種沒技術含量的工程——部分舊溝渠不在新的排污系統當中，為了防止成為藏污納垢的地方，干脆就填埋了，還能直接用挖新溝渠的土來填埋，更加省事。

其他還要重新用上的舊溝渠，則是在過去很多年里，或多或少積攢了堵塞問題。趁著這次機會，干脆就清理梳通一遍。清理梳通完了，也是一樣要鋪磚石砂漿、蓋石板的。

在特魯瓦城大修排污渠的過程中，路易莎看著位于道路中央的排污渠，甚至還有了新的主意。就對市政府的人建議說：“這些可以供兩輛，以及兩輛以上馬車通行的街道，要劃分出左右行道，以中間的排污渠蓋板為界，人、車、馬都靠右。”

“只能供一輛車通行的窄街，就規定單向通行……這個你們要去實地查看，確保那條窄街哪個方向的人車流動更多。另外，還要在附近找到可以供反方向通行的過道，以免造成交通不暢。”

至于只能過人的巷道，車都不會走的，一般也沒什么交通堵塞，就不用做這些規定了——路易莎是想起來，特魯瓦城作為一座商業城市，物流量是比較大的，平常就時不時擁堵。到了集市期間更不用說，很多路段可以說寸步難行！

這對市民生活，還有來參加市集的商人，都是極大的不方便。

路易莎在修排污渠之后，也沒有經費了，但現在這個解決方案根本不需要花錢，只要市政府出一條規定就可以了。而它的作用又是極其明顯的，有了這樣的通行規則在，以中世紀的道路流量，至少日常就不可能擁堵了！

集市期間可能還是會有一些堵塞，但也絕對比現在要好得多……吶，這就是設計精妙簡單而成本低廉，現代社會的經驗就不存在沒價值的，只看能不能融會貫通解決問題。

聽路易莎提出這個‘通行靠右’的設想，大家半信半疑。一方面聽起來是很有道理，很多擁堵都是由避不開的對頭相遇引起的。大家同向而行的話，即使通行量再大，也就是慢一些，不至于徹底堵塞吧（以中世紀的情況來說，大體如此）。

另一方面，又不確定這樣的規定能否很好執行，以及執行之后作用到底多大……嗯，前者還可以通過市民自監督來做，尤其車輛逆行，可以舉報罰款！想必被對方逆行耽誤的人很樂于做這種事……形成習慣后就好多了。后者，只能說大家很難想象完全沒見過的事物？

但不管怎么說，這件事又不需要花錢，路易莎既然吩咐了，市政府也愿意試試看——這就是威望的作用了，如果之前大家都沒有和路易莎打過交道，以及路易莎沒有主持之前的建公廁、垃圾清運、現在的排污渠工程，哪能這么容易！

不花錢歸不花錢，市政府卻是需要耗費精力的。下達一項法條哪有那么簡單，一般市政會議不得討論？更不要說事后向市民宣講，以及具體的執行監督工作了……此時市政府的規模都是很小的，就算能發動市民幫忙，這也夠他們忙的了！

在城里因為挖排污渠，到處都像大工地，短時間內有些亂七八糟的時候。路易莎依舊沒停下，規定一切要在特魯瓦熱集市前結束，不能妨礙舉行集市后，她就召集了面包師行會，宣布了一件事。

準確地說，她只是坐在一旁‘旁聽’，發言是由康奈爾騎士代她進行的。

“先生們，你們瞧，這是新發明的烤面包專用容器，路易莎郡主將它命名為‘烤盒’，或者‘錫盒’。”康奈爾騎士拿起一只長方形的不帶蓋錫質吐司模具說。

這就是‘烤盒’，不同于路易莎上輩子見過的烤吐司模具，各種材質，各有優點。中世紀的路易莎最終選擇后世已經不多見的錫制烤盒。

選擇錫的理由很簡單，它熔點低，易制成薄皮容器，中世紀的金屬工藝要制作它也很簡單……這大概也是歷史上，最初的吐司模具就是錫制的原因之一吧。后世將這種模具叫做‘烤廳’，說不定這個‘廳’也是因為錫而來。

因為錫的英文‘ts’，發音就是‘廳’嘛。

“揉好的面團切成大小合適的條狀，放進這樣的盒子里，再送入烤爐烘烤。用上這樣的烤盒后，一爐面包能夠在其他條件不變的情況下，份量多很多。而且還比以前要干凈得多，我想每一個買面包的人，都愿意購買這種。”

“對了，沒有圓面包和棍面包那么大，這樣的長方面包還能烤得更輕盈松軟，口味也會好很多呢！”

“其實我不是太明白，為什么諸位依舊堅持烘烤和農村面包房一樣的面包。你們的顧客并沒有儲存面包的需求，只是購買今日所要吃的面包，嗯，最多連明天的一起買。你們大可以將面包烤得松軟輕盈一些……”

康奈爾騎士其實并不知道面包烤制的過程，但并不妨礙他在路易莎授意后，照本宣科說明‘烤盒’的好處。

此時普通人吃的面包，大都是一種臉盆大小的圓面包，再不然就是一只手臂長短的粗棍形面包。但不管是那種，都比較粗糙、耐放。這大概是因為農村的人們難得去一次烤面包房，往往一次性會多烤一些，而這就要求面包本身要耐放了。

為了達成這個目標，會把面包做的很大、很緊實，都是為了減少和空氣接觸面積，利于保存。還會烤得更干，即使達不到餅干的程度，也比較干硬了……但其實，城市生活并不需要這種面包。

不同于鄉村面包房，一般是一家一戶去烤面包，一次烤夠自己家一段時間要吃的。面包房嚴格來說是個烤面包的地方，賺得是場地費、工費，而不是賣面包的錢。城市面包房卻是在賣面包的，除非是面包價格不穩定的天災人禍時期，不然市民都是吃多少買多少，多的話也就是買最近一兩天吃的。

這種情況下，根本不必為了耐放而犧牲面包的口味，弄得大而緊實，還那么干硬。