第404章（第2頁）

樓遠舟開著玩笑，順便嘗了嘗湯底的味道。

既然是名為海鮮撈面，這海鮮面鹵子自然是鮮字打頭，再加上全部都是新鮮的，哪怕只是用白水煮都能鮮掉眉毛，更何況這用蝦湯煮出來的，那真是無與倫比。

“看來還不錯？”

看到對方的表情，姚利彬問了一句，樓遠舟自然是點了點頭。

“不愧是姚大廚，這海鮮面絕對錯不了。”

兩人現在都比較放松，聞著廚房里的香味兒，很難讓人心情差起來，何況現在還是放假。

“哈哈，樓老板喜歡就好，那麻煩樓老板把掛面煮了之后再過下涼水吧。”

大笑著，姚利彬看樓遠舟閑著難受，繼續安排著任務。

“得，聽你的。”

看了看時間，樓遠舟決定早點吃完飯開始包粽子，就去一邊起鍋燒熱水去了。

雖然掛面必然是比不上手搟面好吃的，可存在即合理，有時候對自己偷點小懶也算是生活的樂趣之一。

而姚利彬同樣起鍋，開始給蝦仁和西蘭花焯水，然后就是正式開始炒菜。

樓遠舟在一旁看了整個過程，后面的步驟跟他做的都是一樣的，這蝦仁焯水不能大火，時間不能久，另外西蘭花焯水時候加一點點油等等，倒也算是標準化流程了。

其實跟之前的酸辣豆芽一樣，這西蘭花炒蝦仁也是講究“火候”，只是這里這道菜多了些焯水時候的講究，比單獨炒豆芽復雜了些許，但是對于基本功的要求都是一樣的。

一旦火候掌握不好，這道菜就失敗了。

而姚利彬作為年輕的天才廚師，在火候掌握方面那是相當精準的。

沒一會兒，一碗紅綠相間的西蘭花炒蝦仁就做好了。

蝦越是新鮮，這做熟之后的顏色也越是好看，橘紅色中透著一縷亮紅色的光，與翠綠的西蘭花形成鮮明的對比。蝦仁的數量放得也是毫不吝嗇，簡直與西蘭花的數量旗鼓相當。

姚利彬瞅了瞅樓遠舟還在盯著鍋里的水，于是自己先偷偷嘗了一顆蝦仁。

q彈中還帶著脆脆的口感，特別是蝦仁那層薄薄的膜，彈牙感由此而來。

這時候，另一口鍋里還在燉煮的口蘑燒茄子香氣也越來越濃，醬香明顯開始在屋里飄來飄去。

如今廚房里的香氣可以說是多種多樣的，倒也各有特色。

姚利彬揭開那口鍋蓋，鍋里還在咕嚕咕嚕的，茄子早就吸滿了湯汁變成了醬色，口蘑片也都包裹在其中。

拿著炒勺，舀了一點薄薄的水淀粉，姚利彬就開始往鍋里淋芡汁。

這芡汁不能多，也不能一次全都倒下去，要一點一點淋上去，慢慢地澆在湯汁和茄子上面，輕輕晃動著鍋。

等全部倒完，用炒勺再輕輕翻炒一小會兒，最后來上一把生蒜末，出鍋。

這最后的生蒜放得不多，但是一下子就把香味兒給提上來了。

都說茄子吸油，炒茄子必然離不開油，同樣的，這茄子跟蒜也是相當搭，不管是涼拌菜還是炒菜，這蒜無論是生的還是炒熟的，給茄子提供的香氣和味道都得到了無數吃貨的認同。

“炒好了？”