第404章（第1頁(yè)）

接下來(lái)，炒海鮮。

一點(diǎn)油入鍋，倒入五花肉開(kāi)炒。

姚利彬用的是肥肉較多的五花，這鍋里沒(méi)一會(huì)兒就飄出了肉香，還滋滋地冒著油花，趁著機(jī)會(huì)倒入蔥末和蒜末翻炒，那味道一下子就更加誘人了起來(lái)。

“好香。”

樓遠(yuǎn)舟此時(shí)已經(jīng)把能準(zhǔn)備的東西都準(zhǔn)備好了，就美滋滋地守在自己那些腌制五花肉的盆前，瞅著姚利彬做飯。

現(xiàn)在他突然有點(diǎn)理解宋勝和蕭關(guān)鴻了，這看著會(huì)做飯的人干活，聞著香味兒，還真是挺愜意的一件事情，再想想一會(huì)兒還能吃到好吃的，那種感覺(jué)就更好了。

有時(shí)候，人的悲歡還是相通的。

姚利彬看了一眼樓遠(yuǎn)舟，能不知道這小子心里想什么呢？就那眼神，跟平常其他人看他做飯那是一模一樣。

這鍋里的香味愈演愈烈，姚利彬把樓遠(yuǎn)舟幫忙處理好的另外一碗沒(méi)腌制的蝦仁倒進(jìn)了鍋里，還有海蠣子、扇貝以及魷魚(yú)。

原本滋啦啦的聲音變得小了些，香氣也開(kāi)始慢慢有所變化，端起鍋墊了幾下，用鍋鏟翻炒了幾下，姚利彬拿起一瓶花雕酒沿著鍋邊撒了些，另外還加了蠔油、生抽、老抽和沙茶醬，把火關(guān)小一些，繼續(xù)翻炒。

這個(gè)時(shí)候鍋里的香味兒總算是比腌制的五花肉要香了不少，那種來(lái)自于海鮮的鮮香氣跟五花肉截然不同，像是來(lái)自兩個(gè)世界，各有各的好。

等鍋里的海鮮跟調(diào)料全部混合好了，剛才煮好的蝦湯就派上了用場(chǎng)，這么全部倒進(jìn)去，再加上胡椒面、鹽和味精，最后來(lái)一勺白砂糖提鮮，就可以開(kāi)大火烹煮。

“姚哥，茄子我?guī)湍懔芨伤至恕！?/p>

樓遠(yuǎn)舟還是不太忍心都讓姚利彬來(lái)做，就把在鹽水里浸泡的茄子都撈出來(lái)拎了拎水。

“謝老板！那啥，你來(lái)看一下鍋，我來(lái)做口蘑燒茄子。”

“好。”

點(diǎn)了點(diǎn)頭，樓遠(yuǎn)舟跟姚利彬就換了換位置。

起鍋燒油，這邊姚利彬把口蘑先倒進(jìn)鍋里炒了會(huì)后盛出，又在鍋里加入大量油后炒起了五花肉片。

這鍋里的油本來(lái)就不少，再加上五花肉在油鍋里開(kāi)始釋出油脂，噴香噴香的，這時(shí)候再把切好的茄子往里一倒，這嘩啦啦的油跟香味兒呼呼往外冒。

炒了沒(méi)一會(huì)兒，所有茄子都吸了足夠的油，這時(shí)候就可以把多余的油舀出，加入黃豆醬和甜面醬這么一炒，整個(gè)鍋里的顏色都變成了醬紅色，又香又好看。

【多好的理念】

這香味兒有了，切好的口蘑就可以入鍋開(kāi)炒。

與之一起加入的還有提鮮的味精和白砂糖，一丟丟鹽，以及胡椒粉。

別看白砂糖單獨(dú)吃起來(lái)是甜的，只需要一點(diǎn)點(diǎn)，它就能讓飯菜的鮮味提升一個(gè)檔次，卻又不會(huì)影響到這菜原本的味道。

這時(shí)候整道菜的調(diào)味基本上就結(jié)束了，稍微炒兩下就可以蓋上蓋子燜煮個(gè)五分鐘之后就能出鍋。

在蓋上蓋子之前，咕嘟咕嘟的聲響已經(jīng)開(kāi)始縈繞耳邊，聽(tīng)起來(lái)溫馨又自然。

這時(shí)候姚利彬再看剛才做海鮮，他知道那邊早就已經(jīng)煮好了，也料定樓遠(yuǎn)舟不會(huì)不管，果然，只見(jiàn)樓遠(yuǎn)舟已經(jīng)往里面加了些水淀粉勾了芡，幫忙給撈了出來(lái)。

“這勾芡可不屬于幫廚的部分嗷。”

樓遠(yuǎn)舟開(kāi)著玩笑，順便嘗了嘗湯底的味道。