第403章（第3頁）

不過對于這個菜，不少人是又愛又恨，主要還是因為很多減肥的人把西蘭花當作每天必吃的，熱量低而且也有營養，但是很多人就是吃水煮的加點料，不能說無法下咽，那也是個難吃得要命。

除了本身不喜歡西蘭花味道的，多半還是因為這西蘭花做出來太軟，不脆，這吃進嘴里就不對味。

如果是西蘭花炒蝦仁的話，炒出來的西蘭花清爽脆嫩，加上合適的調味還有蝦仁的咸鮮，有營養又味道好，關鍵做起來也簡單。

至于那些海鮮，雖然現在已經是休漁期了，但并不是完全吃不到海鮮，一些特定的種類還是能夠買到，價格比起非休漁期要貴一些而已。

姚利彬買來的這些都是相當新鮮的，比起市場上的品質要好不少，想來這也算是大超市的一些優點，肯定買不到最頂級的食材，但質量也絕對說得過去。

“咱倆一起做飯的話應該很快，這三樣都不費時間，對了，要吃手搟面的話……”

姚利彬開始尋找面粉，樓遠舟指了指柜子。

“在那邊，不用那么麻煩了，自己吃就用掛面吧，誰還不想偷個懶。”

麻溜地開始處理海鮮，姚利彬覺得很有道理，就去一邊開始洗菜。

兩個大廚分工合作，食材準備的進程突飛猛進。

“那我就開始了。”

姚利彬準備先從處理茄子開始，這口蘑燒茄子其實是個下飯菜，茄子就是要多油才好吃，所以這菜也是以油多為主，哪怕是用來拌面也好吃。

去皮后的茄子切長條后再切成小條，之后準備一碗鹽水，至少要浸泡個十分鐘左右。

趁著這段時間，姚利彬把口蘑切成片，又把西蘭花給洗干凈后切了切。

“來，蝦處理好了，這碗蝦頭，這兩碗去了蝦線的。”

樓遠舟笑瞇瞇地把兩個碗放在姚利彬手邊，他現在這個高興，不用自己做飯，爽。

“好來，樓老板看來這是經常干這個活。”

立馬把其中一碗蝦仁端過來，姚利彬就準備調味。

因為蝦仁都是樓遠舟提前已經給吸干水分了的，所以直接放調料完全沒有問題，一點花雕酒，一丟丟鹽和白胡椒粉，再放上一點蔥姜就開始抓拌腌制，等抓拌均勻后，倒入水淀粉和油繼續攪勻，一會兒就能用了。

樓遠舟在旁邊看了看，當時他做的西蘭花炒蝦仁是沒有腌制的版本，果然每個廚師的做法都不一樣。

不過正所謂君子和而不同，只要好吃，都行。

這蝦仁腌制起來的味道沒有那么明顯，所以到現在為止，廚房里依然飄著的還是樓遠舟腌制的五花肉味兒，味道那叫一個明顯，姚利彬聞著是越來越饞。

因為不管是西蘭花炒蝦仁還是口蘑燒茄子都要等個十幾分鐘，所以姚利彬現在就干脆直接做起了海鮮撈面。

既然有鮮蝦，這蝦頭就不能浪費，直接起鍋燒油，姚利彬把蝦頭倒進鍋里開始炒蝦油，做蝦湯。

別以為一般人不吃蝦頭這個就不能吃，很多時候這個蝦油鮮香味美，是整道菜里面提鮮的好東西。

這鍋里的油不用多，一點點就夠了，蝦頭在鍋里翻炒，顏色很快就變成了那熟悉的紅色，鮮蝦的香氣撲鼻，說明炒夠了火候，再來上點熱水，開煮個幾分鐘，再把蝦頭全部撈出，蝦湯也就準備完畢。"