第384章（第3頁）

在一片煙霧之中，酒香四溢，讓剛才的肉與蒜的香氣變得更加耐人尋味。

香氣有了，調味也必不可少，加點老抽，倒上些清水，剛才炸好的土豆條跟四季豆就可以入鍋了。

翠綠的四季豆搭配上亮麗的金黃色，再加上小米辣的那一抹紅，整道菜看上去讓人很有食欲，特別是肉雖然切得不大，可似乎每個角落里都能看到，可以說做得相當有誠意。

翻炒幾下之后就是調味，鹽和生抽不可少，一點點白糖提鮮提味，最后加點蠔油，翻炒，蓋上鍋蓋，等上幾分鐘勾個芡就能出鍋了。

而趁著這個空當，樓遠舟則是去開了高壓鍋。

從剛才開始，廚房里就一直彌漫著各種香味兒，不管是熗炒大頭菜還是現在做的土豆炒四季豆，聞著都很香，可卻依然都搶不過這高壓鍋里的酒燜牛肉。

在打開高壓鍋的時候，小吳跟姚利彬也湊了上來，鍋一開，里面什么樣子還沒看清，那一下子涌出來的更濃的酒香肉香直沖鼻腔。

“哇……”

站在身后的小吳沒等看見肉就先感嘆了起來，等真的看見了，眼睛都亮了，就像是貓看見了小魚干一樣，恨不得一下子就撲上去，要不是姚利彬瞅了他一眼，怕是真的要控制不住自己。

“看來挺成功。”

樓遠舟打著趣，把高壓鍋里的牛肉連著湯一起倒進了另外一口鍋里，開旺火，準備收汁兒。

不管是酒燜牛肉也好，其他的帶著濃厚湯汁的肉菜也罷，收汁兒都是必需的步驟，只有旺火把汁收得七七八八，這味道才能更加濃厚，也能讓湯汁裹在肉的外面，吃起來也更香。

將青豆倒進鍋里，炒勺翻著牛肉，香氣比起剛才有過之而無不及。

“黃豆燉豬蹄應該好了……”

在一旁對這酒燜牛肉也蠢蠢欲動的姚利彬嘀咕了一句，趕緊回頭去弄自己這邊的菜，要不是同樣聞見了豬蹄的香味兒，他怕是都要忘了有這回事。

一邊看著酒燜牛肉，樓遠舟又把剛才的土豆燉四季豆的鍋蓋揭開，往里灑了些水淀粉后迅速翻炒一陣，最后加上香油，出鍋。

冒著熱氣的菜總是讓人格外有食欲，小吳看菜好了，就上前去端。低頭看看盤子，翠綠的四季豆和橙黃色的土豆顏色甚是鮮亮，就像是很多視頻里加過濾鏡那般。

偶爾看得見的那些小米辣點綴在其中，倒是有點畫龍點睛的意思，整道菜就像是一幅畫，哪怕食材常見，過程簡單，卻一點也不會覺得這只是普通的菜，更像是內有乾坤。

“同樣都是家常菜，我什么時候能做得這么好看……”

嘀咕著，小吳把菜端了出去。

這邊樓遠舟倒是沒閑著，依然還在給酒燜牛肉收汁兒，這么一會兒的工夫，湯汁已經比剛才少了一半多。

再看之前看著還有點湯湯水水的鍋里，現在的湯已經變得濃厚了不少，不管是牛肉塊還是春筍，外面都已經裹著一層醬色。

姚利彬這邊兒的黃豆燉豬蹄也已經出鍋，一塊塊豬蹄最顯眼的就是蹄子皮，亮晶晶的，旁邊還有大顆粒的黃豆作為陪襯，那顏色格外好看。"