第295章（第3頁）

一聽這句話，梁玉程感動得眼淚都快掉下來了，恨不得立馬就回去找hr把辭職信甩臉上。

“注意形象……老板應該還有個湯沒做好吧？走，咱倆先去把外面座位上的二維碼貼好，系統上也需要增加位置。”

一臉鎮定的宋勝小咳一聲，一邊啃著排骨一邊把梁玉程給拉出了后廚。

丟人，實在是給蕭家丟人啊！

這什么hr，怎么招的人跟蕭關鴻似的？

梁玉程就算被拉走，那癡醉于排骨的表情也是一點都沒變，恨不得再多吃上幾塊。

“這么愛吃，怪不得長得塊頭大……”

望著兩人離開后廚，樓遠舟默默感嘆著，準備接下來的三鮮豆腐湯。

這湯做起來快得很，而且食材并沒有太多的講究。

對于“三鮮”這個定義，不只是不同地區不一樣，甚至不同的菜都完全不同，比如三鮮餛飩、三鮮砂鍋、地三鮮等等，聽起來都叫“三鮮”，但是指的食材那可能完全不一樣。

所以，對于地大物博而人口眾多的龍國來說，美食可以是多變的，可以是包容的，哪怕是同一道菜不同地區吃到可能都會有不同的驚喜。

樓遠舟在洗好的西紅柿和黃瓜里面挑了幾個，連著蔥姜一起全部都切成了細絲后，分開放在盤子里。

裝在小盒子里的嫩豆腐被樓遠舟輕輕扣在案板上，手起刀落，將原本帶著盒子凹凸不平形狀的豆腐修成了四四方方的長方形，然后橫著將豆腐的上半部分切掉了一小片，接下來要處理的就只是剩下的那一大塊。

在刀上面沾上些水，樓遠舟望著眼前的豆腐，一時手癢，想著反正是員工餐自己吃，干脆就切得細一些試試刀工。

于是他左手順著豆腐的抵住刀，右手開始快速地從豆腐的最右側往左側切片，動作幅度不大，卻極為迅速，左手也是按照這個速度抵住刀往左移動。

等切到最后還剩一小塊的時候停手，將剩下的部分拿走，再給已經自己橫向碼開的豆腐片上倒上些清水，切除掉最前面的部分后，按照剛才的手法再在豆腐片上快速地切上一輪。

咚咚咚的聲音在廚房里回響，清脆而美好。

等全部切完，樓遠舟用刀將豆腐鏟起放進旁邊的清水盆中，雖然只有一小會兒的時間，可這豆腐完全就變了個樣子。

水中的豆腐慢慢散開，就像是稍微粗一些的長發絲，在水中呈現出好看的波瀾。

這種切豆腐的方法一般都是用在龍國一道傳統名菜文思豆腐上，切出來的豆腐纖細綿長，而且不會斷開，是對廚師刀工的絕對考驗。

當然，這種豆腐在下鍋的時候也是要萬分注意，不然刀工再好，若是烹煮的時候手法過于暴力，那么只能算是浪費了好刀工。

也就是現在沒有其他人在后廚，若是旁邊有人在，怕是一定會驚訝地喊出聲，更別提如果是蕭關鴻，可能早就已經激動得四處亂竄。

不過樓遠舟現在也不過是一時興起，雖然用的切文思豆腐的手法，但是之后的調味和做法跟文思豆腐毫無關系。

等下午營業的時候，這豆腐湯里的豆腐只需要切得跟黃瓜絲粗細差不多即可，這樣切起來簡單，而且做湯的時候也不需要太過注意力道。"