第294章（第1頁(yè)）

做完這些，樓遠(yuǎn)舟看了看時(shí)間，馬上就要十二點(diǎn)了，于是伸了個(gè)懶腰，走上了二樓。

【愛上班】

“我愛上班～上班好好～哦哦哦哦～”

走在星辰北路上，梁玉程小聲哼著歌，他跟宋勝下車的地方距離遠(yuǎn)舟樓差不多有一百多米的距離，然后走著去上班。

此時(shí)的宋勝滿臉都是略微驚恐的表情，試想一個(gè)人高馬大的壯漢，曾經(jīng)對(duì)外不茍言笑，結(jié)果就在一上班的

【蒜香排骨】

對(duì)于這蒜香排骨，不同的大廚各自有不同的面漿搭配。

有些大廚喜歡讓排骨炸出來之后有一層脆皮，所以一般都會(huì)用面粉和土豆粉混上雞蛋液，以此來讓漿掛在排骨表面，炸出來的效果就是帶著一層很有存在感的脆皮，就像是有些炸雞一樣，咬一口甚至還會(huì)有脆皮掉渣，光是吃外面的脆皮都相當(dāng)開心。

有些大廚還喜歡在此基礎(chǔ)上加上少許花生醬來調(diào)味，味道可以說是相當(dāng)有特色，可以說不同地區(qū)不同飲食習(xí)慣下，怎么做都有各自的說法，甚至還有辣味兒的蒜香排骨，不過在海琴受眾不多。

今天樓遠(yuǎn)舟用的是糯米粉和吉士粉，這樣混合出來的面漿能牢牢地掛在排骨表面，成品吃起來酥脆軟糯，也不會(huì)搶了排骨本身的風(fēng)頭。

往裝了排骨的盆里放了吉士粉跟糯米粉后，樓遠(yuǎn)舟又往里面加了些蒜香粉，可以讓蒜香排骨的蒜香味道更加濃郁，加上一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆蚝螅詈髞砩闲┯瓦M(jìn)盆翻拌，接下來就可以進(jìn)行炸制了。

起鍋，燒油，等油溫到了三四成熱的時(shí)候，樓遠(yuǎn)舟將裹好漿的排骨一個(gè)個(gè)慢慢地放進(jìn)油鍋中。

對(duì)于油炸溫度的掌控是每一個(gè)成熟廚師都必須掌握的技巧，這蒜香排骨不能用高溫來炸，只能用小火慢慢來讓排骨炸熟，噼里啪啦的聲音在后廚里不停地回響著，連帶著一股經(jīng)過油炸的蒜香味道，越飄越遠(yuǎn)。

宋勝現(xiàn)在不管是洗菜還是切一些簡(jiǎn)單的菜，那都已經(jīng)是輕車熟路了。一大堆西紅柿跟黃瓜他這么一會(huì)兒的工夫就洗了不少，甚至還是哼著小曲來的。

但是這一邊干活，鼻子里聞著的味道卻是蒜香排骨的味道，不得不說這是一個(gè)對(duì)于他的大考驗(yàn)。

雖然都說羨慕他這個(gè)遠(yuǎn)舟樓的員工，可是他們也有自己的煩惱，上班時(shí)候總是聞著各種香味兒，腦子里盤旋著的想法只有“好香”和“好吃”這兩種，如何讓自己控制住自己也是需要考慮的，只能在心里默念一些上學(xué)時(shí)候不愛學(xué)的各種公式轉(zhuǎn)移注意力。

而樓遠(yuǎn)舟這邊油鍋里的排骨顏色開始漸漸變黃，雖然顏色還尚淺，可已經(jīng)隱約可見成品的模樣。"