第291章（第2頁(yè)）

戚海銘夾起來(lái)的這塊宮保雞丁包裹著琥珀色的芡汁，聞起來(lái)微麻微辣，咸鮮的味道也是相當(dāng)誘人，終于能吃上飯的戚海銘也不再猶豫，一口就將一塊宮保雞丁吃進(jìn)了嘴里。

跟咸味占主導(dǎo)的外賣完全不同，此時(shí)入嘴的肉塊不會(huì)咸到讓人打一個(gè)激靈，也不會(huì)覺(jué)得甜膩到發(fā)齁，麻與辣也并不會(huì)讓味蕾感覺(jué)到強(qiáng)烈的刺激，反而是溫柔卻帶著些存在感。

就像龍國(guó)人對(duì)于甜品的最高評(píng)價(jià)是“不怎么甜”一樣，這宮保雞丁里面的各種香味全都做得很是平衡，盡管吃起來(lái)味道豐富，卻也不會(huì)覺(jué)得太過(guò)繁雜，可以說(shuō)一切都剛剛好。

而最最重要的是，這宮保雞丁的肉已經(jīng)完全入了味兒，不會(huì)出現(xiàn)外層美味，內(nèi)里卻沒(méi)怎么有滋味兒的尷尬情況。

“這真是……貨比貨得扔。”

把嘴里的雞肉塊吃下肚，戚海銘想起昨晚自己吃的那份宮保雞丁，不能說(shuō)沒(méi)法比，簡(jiǎn)直是后悔吃進(jìn)肚子里。

光是鮮嫩的雞肉就不是外賣能夠提供的，更別提如此高級(jí)的調(diào)味，連一般的餐廳都比不上半分，甚至那些高級(jí)的都未必能做得出來(lái)。

這一刻，戚海銘開(kāi)始糾結(jié)了。

遠(yuǎn)舟樓這果然是名不虛傳，光是一道宮保雞丁就足以能展現(xiàn)其精湛的廚藝。

一般人或許覺(jué)得大廚就應(yīng)該做那些聽(tīng)起來(lái)就特別復(fù)雜的菜色，而且都要是食材相當(dāng)昂貴的才行，其實(shí)相反，很多平常的家常菜里面反而是最能體現(xiàn)廚藝的。

不管是刀工還是掌握火候的能力，如果連家常菜都做不好，更別提那些所謂的復(fù)雜菜色了。

但是話又說(shuō)回來(lái)，舟小鋪的那個(gè)老板做飯水平也絲毫不亞于這遠(yuǎn)舟樓的大廚。

鴨血粉絲湯絕對(duì)是最常見(jiàn)的小吃之一，別說(shuō)發(fā)源地了，就連海琴也曾經(jīng)有一陣大街小巷全是賣鴨血粉絲湯的，而一個(gè)夜市里更是能找到至少三四家擺攤賣這個(gè)的。

就這樣都能讓他吃一口就記到現(xiàn)在的，絕對(duì)是唯一一個(gè)。

上周的油潑面也相當(dāng)令人震撼，光是老板當(dāng)著他們面澆熱油的那股子香氣，他都恨不得找人給做成香水，天天聞。

所以，這兩個(gè)老板都是有真本事的。

如此一來(lái)，戚海銘就有點(diǎn)為舟小鋪的老板惋惜了。

明明能跟遠(yuǎn)舟樓老板的廚藝不相上下，結(jié)果卻懶得要死，一周就開(kāi)業(yè)那么一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，還是半夜?fàn)I業(yè)？這怎么可能吸引客人呢！

生物鐘不奇葩點(diǎn)那都吃不上啊！

轉(zhuǎn)念一想，可能人家就是為了玩，倒也不是不可能。

一邊琢磨著，戚海銘又夾了一顆宮保雞丁里面的花生米。

別看這花生米是配菜，那也是宮保雞丁里面的靈魂之一，咬下去一口，脆脆的，配上外面包裹的那一層芡汁，那真的是比一般的炸花生米好吃太多了。

印象中他記得有長(zhǎng)輩說(shuō)過(guò)，宮保雞丁的口感是絕對(duì)不能少了“脆”的，也就是由炸好的花生米進(jìn)來(lái)提供脆感。