第218章（第2頁）

【別墅度假區的優點】

樓遠舟可不知道宋勝什么心思，他不停地用炒勺翻炒著，很快鍋里的蔥姜就開始變了顏色，漸漸變得金黃變得閃亮，這時候再把香菇跟冬筍也倒進去，快速地翻炒幾下。

空氣中的香味兒，一下又變得似乎稍微帶著些清新，依然還是不住地往外面飄。

等味道再大了些，直接把油鍋里除了油之外的所有東西都撈出來后，將腌制好的鯉魚小心地放進鍋里。

原本已經開始趨于平靜的油鍋突然又繼續滋滋作響，無數的油泡泡鼓起來又消了下去。

因為之前這油鍋里已經炸過了蔥姜和五花肉，油里早就浸入了香氣，用這種油來炸制鯉魚，別提有多香了。

宋勝就在一旁好奇地看著，比起平常炸肉，這炸魚的塊頭可比肉大得多，而且雖然同樣都是油炸，可散發出來的香味兒卻截然不同，帶著鮮香，聞上去心曠神怡，特別想吃。

沒用多久，沾著油的那一邊魚皮就炸出了一層薄薄的脆殼，樓遠舟又小心翼翼地將鯉魚翻了個個兒，只見這炸出來的脆殼金燦燦的，帶著些油花。

宋勝湊在樓遠舟身后，能依稀看見脆殼下的魚肉泛著白色，一看就格外鮮嫩，光是聞著味道，看著魚，仿佛已經可以想象出來這要是吃上一口，到底要有多香。

樓遠舟看著鍋里的魚兩邊都已經炸出薄薄的脆殼，單手端起鍋把一部分熱油倒了出來后，又在鍋里加了料酒、醬油以及能完全沒過整條魚的熱水，再來些味精、糖和鹽，蓋上鍋蓋，開始燉煮。

其實這個時候鍋里的香味兒已經很是濃郁，魚肉的鮮美已經能夠很好地展現，不過顯然，樓遠舟有辦法讓鯉魚一會兒變得更加好吃。

這邊的鯉魚入鍋開燉了，剛才的鱸魚也腌制完畢。

樓遠舟拿起腌制好的鱸魚簡單沖洗了下放入鍋中，冷水入鍋，蔥姜也一起放進去，直接開大火將冷水燒開后，再換成小火，蓋上鍋蓋開始燜煮。

因為今天做的是清燉魚湯，所以不需要用油再將魚煎制，也不需要其他的調料，吃的就是那么一口魚的新鮮。

眼下，需要耗費時間燉煮的兩條魚都已經下了鍋，最后的糖醋魚片也可以開始做了。

糖醋魚用的是一條大黑魚，因為是魚片，所以相對來說魚處理起來要稍微麻煩一些。

先切掉魚頭，去掉魚尾，之后用菜刀將整條魚橫向一切為二，再沿著魚骨將整塊骨頭順勢切下，之后將切下來的兩側中的魚排部分切出，魚肉部分則切成厚薄均勻的魚片。

畢竟很多人不愛吃魚的原因無他，就是不愛這魚刺。

這處理魚肉既是個技術活，也是個細活，樓遠舟處理魚的手法不僅嫻熟，在外人看來還非常有觀賞性，似乎沒有經過什么復雜的工序，一條大黑魚一會兒的工夫就變成了一片片魚肉，看顏色粉粉的紅紅的，連宋勝這個外行人都看得出來，這肯定是新鮮的魚。

就在這個時候，恰好窗戶外面傳來了幾聲貓叫，廚房的窗戶是開著的，夜色茫茫，路燈卻還是亮堂堂的，順著聲音望去，幾只小野貓正圍著四周來回打轉，時不時地嗷上一嗓子。

雖然不能確定跟下午看到的那幾只是不是同一幫貓，但至少每只看起來都胖乎乎的，想來加了不少餐。

“不會是挨家挨戶找吃的吧？”

嘴角掛著笑，雖然有點揶揄的成分，不過樓遠舟只留下了最嫩最好吃的那些魚片部分，魚頭魚尾還有魚排和骨頭全都順著窗戶這么一扔，那幾個小野貓立馬就圍了上來，每只貓都刁走一部分，飛也似的立馬就躥了回去。

一轉眼的工夫，院子里又只剩下路燈跟搖曳的樹枝，仿佛誰也沒來過一樣。

宋勝也一直望著窗外，有點羨慕這些無憂無慮的小野貓們，有種“靠山吃山，靠海吃海，靠釣魚佬吃魚”的幸福感。

樓遠舟這邊已經處理好了黑魚，但是這切好的魚肉還是要先用流動的清水洗凈，然后放入大玻璃碗中進行腌制。"