第208章（第1頁）

當(dāng)然，這重要的料水做起來倒也不難，桂皮、香葉、小茴香、花椒、丁香等香料洗去浮塵后，熱水下鍋，煮到水里面有淡淡的香味就要馬上把香料全部撈出來。

料水只要有一點味道就可以起作用，若是煮得久了，水就會有苦味兒在里面，做出來的涼皮自然也會回苦。

再次起鍋燒油，蔥姜末入鍋，一下子后廚又有了不一樣的香氣，趁著香味兒正濃，一大碗香醋全部倒入鍋中，只聽到“嘩啦”一聲之后，鍋里的響動就小了很多。

這樣熗過的醋不會澀口，也不會有讓人不悅的味道，反而吃起來口感柔和，后味也更香。

繼續(xù)等鍋開之后，放入醬油以及過濾過的料水。

“你們龍國人做飯真有意思，從一開始我就看了，各種各樣的細節(jié)，不愧是到處都是美食的國家?！?/p>

一直在身后看著的保鏢小聲嘀咕著，樓遠舟聽后笑了笑。

“龍國自古以來都說‘民以食為天’，所以對于做飯的研究特別多，能吃的好吃的，能吃的不好吃的，全都要想辦法做得好吃，久而久之，做飯的技法就多了?！?/p>

說著話，鍋里的料水再次煮開，此時放入鹽和味精攪拌到全部融化，再把之前的蔥姜末全都撈出，這料水就算是做好了。

把早就已經(jīng)涼透了的涼皮撈出，切成細長條狀，之后放在幾個準備好的碗里，分別加上面筋，來點黃瓜絲，之后依次放入料水、蒜水，最后來上一大勺遠舟樓常備的油潑辣子，成了。

紅彤彤的油潑辣子讓原本半透明狀的涼皮突然就變得色彩繽紛了起來，加上黃瓜絲的點綴，看上去就覺得吃起來一定十分爽口。

樓遠舟拿起自己的那一份來，找了個雙筷子在碗里翻拌了幾下，碗里所有的涼皮立馬就都裹上了紅色，時不時還能看到不少白芝麻，酸酸辣辣的味道連樓遠舟都忍不住立馬來上一口。

這自己做的涼皮q彈軟滑，既不會容易被扯斷，也不會出現(xiàn)咬不動的情況，而且還十分容易浸入滋味兒。

涼皮吃進嘴里，立馬就能感受到酸、辣、香，還帶著一股涼意，后味能感受到各種淡淡的香料的香氣，略微的麻感似有若無，雖然沒有蒜味那么重，卻也讓味蕾欲罷不能。

吃了涼皮，再來上一口面筋，跟剛才的冬筍燴雙菇一樣，面筋已經(jīng)吸滿了涼皮里的料汁，咬一下，汁水立馬在口腔中爆開，酸味兒柔和，又不會覺得不夠酸，哪怕多吃上幾口也不會覺得嗓子不舒服。

“果然還是自己蒸的涼皮好吃?！?/p>

滿意地點了點頭，又慌忙來上幾口后，樓遠舟這才把給其他人準備的涼皮放到餐車上，悠閑地推著出去了。

馬蘇默維此時已經(jīng)有點玩夠了游戲，正在跟宋勝要求上菜，樓遠舟這時候來得剛好，一下子就讓馬蘇默維開心地站了起來。

“樓老板，你再不來，我都要去后廚自己做了！”

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感謝【不溫不冷】大大的禮物催更符！o(▽）o~

【吃飯才是大事】

“樓老板，快快快，讓我嘗嘗涼皮?！?/p>

對涼皮特別熱衷的馬蘇默維急忙揮著手示意樓遠舟快點過來，樓遠舟也是加快了腳步，早點把東西送到，他也好去后廚繼續(xù)吃自己的涼皮。