第207章（第1頁）

“哦小蕭總，我這兒有手機翻譯，人家可沒有說我菜，是在幫我分析！”

顯然，馬蘇默維對于龍國的語言藝術還不是很了解，堅定地認為大寶并沒有認為他是菜雞，并且對此深信不疑。

不過蕭關鴻現在可沒有工夫管什么游戲菜不菜的，他現在眼里只有美食

餐廳里的窗簾一直都是拉著的，外面看不到里面，里面也看不到外面，所以燈早早就全都打開了來，不過按照時間來看，外面的天肯定早就已經黑了。

此時已經過了一般人家吃飯的時間，不過卻是餐廳最忙碌的時候，也是氛圍感最好的時候，燈光下樓遠舟推著的金屬餐車映照著燈光，連帶著四周仿佛都亮堂了不少。

剛才還在揶揄馬蘇默維游戲玩得菜的大寶吸了吸鼻子，聞到一股鮮香的味道，里面似乎還有蘑菇的香氣，特別是香菇的香味兒，就算離得遠了，那也是能

【涼皮】

每到夏天，涼皮就是大街小巷最受歡迎的美食之一，酸辣爽口，哪怕是在高溫酷暑下沒有胃口，也總是能來上一些，瞬間就能消解不少暑氣。

不過吃貨們對于美食的追求可不會因為季節的不同而有所改變，夏天開空調吃火鍋都成了樂趣，就更別提在冬天吃個涼皮了，根本算不上稀奇。

樓遠舟重新洗好手，打開冰箱，拿出那個用來沉淀面漿的大盆。

此時的盆里早就已經不是之前那副白白的樣子，經過幾個小時的沉淀，面漿已經沉淀到了盆的底部，表面是略帶咖色的水。

按理說，想要這面筋能夠有更好的彈性，沉淀得時間越久效果越好，講究些的甚至會沉淀上二十四小時，這個時候無論口感還是彈性都是非常好的。

但若是想早點吃到，五個小時的沉淀后也能有相當不錯的水平，時間再少些蒸煮來的涼皮就會非常容易碎掉。

所以，此時剛剛好，接下來就是蒸涼皮。

樓遠舟找了個最大的鍋，里面倒入大量的水后，開大火等著水開。

等鍋里的水徹底開了，樓遠舟拿著一個涼皮鑼鑼，用大勺子舀了些面漿，直接倒入了鑼鑼中。

一般人都喜歡先在鑼鑼的底部刷一層油，但是那樣面漿會很難鋪開，所以樓遠舟并沒有用這種方法。

直接倒進鑼鑼中的面漿很快就開始往四周散去，拿起鑼鑼，樓遠舟熟練地將鑼鑼搖晃到面漿均勻地鋪開，之后直接用專門的夾子夾住鑼鑼直接放進鍋里。

當然，這時候最好不要直接蓋上鍋蓋，而是繼續用夾子在鍋里輕輕晃動，等面漿開始凝固不會隨著晃動流淌的時候，這鍋蓋就可以蓋上了。

想要蒸出來的蒸涼皮q彈，除了鍋里的水一定要多，火也是一定要開到最大之外，蒸的時候一定要注意不能隨意掀開鍋蓋，所以此時用的鍋的鍋蓋是透明的。

鍋里的面漿隨著時間一秒一秒地過去，已經成型的涼皮開始一點點鼓起來，樓遠舟靜靜地看著鍋里發生的變化，旁邊的保鏢一臉好奇。

過了半分多鐘，涼皮已經全部鼓了起來，這時候就是熟了，把鑼鑼拿出來放在冷水上降溫，繼續用其他的鑼鑼重復之前的步驟，很快，所有的面漿就都蒸成了涼皮。

用涼水繼續讓涼皮降溫，接下來則是準備拌涼皮所需要的料水。

不少人都覺得涼皮想要好吃，重點是油潑辣子，其實料水也是相當重要的一環，好的料水可以讓油潑辣子的香和辣更加突出，絕對不是單單只是用醋加一些調料就能相比的。"