第204章（第2頁）

笑瞇瞇地又推著餐車走了，只留下樓遠舟跟后廚里的保鏢大眼瞪小眼。

樓遠舟笑了笑，轉身開始做涼皮。

涼皮想要好吃，這做涼皮的面粉首先就要選好了，不管是低筋粉還是高筋粉，都是不適合的。低筋粉做的涼皮可能用筷子輕輕一夾就會斷開，而高筋面粉雖然不會有這種問題，可吃起來很容易口感特別生硬，中筋粉是最佳的選擇。

此時的中筋面粉團已經醒發好，可以進行最關鍵的洗面步驟了，因為有了醒面的過程，所以洗面就變得簡單了不少。

把面團放進大盆里，放入清水沒過面團，之后不斷地在盆中揉搓面團，很快這面團里的清水就開始變色，慢慢地成了跟面粉一樣的純白色，此時樓遠舟把水倒入另一個準備好的盆里后，又加入新的清水繼續洗面，如此循環。

這面洗了一會兒，宋勝喜笑顏開地就回來了。

“啥事兒這么高興？”

樓遠舟看著盆里的水比剛才那盆清澈了不少，眼看著就快洗完了。

“嘿嘿，嘿嘿嘿……那個外國公子哥給了我一沓鈔票當小費，我去洗手。”

嘴角完全壓不住的宋勝腦子里還是清楚的，動了錢的手那可是要好好洗一洗才行，不過自從龍國的移動支付流行起來之后，他幾乎很少能見到現金了，也就這個馬蘇默維來了之后他才見到了久違的大額鈔票。

“哈哈，瞧你高興的。”

樓遠舟自然是知道這個外國人有多大方，五萬塊買幾個家常菜，這放在哪都絕對是高消費，絕對要招待好。

洗完手回來的宋勝正好看到樓遠舟把洗好的面筋拿了出來，已經是熟悉的顏色了，看起來疙疙瘩瘩，煮熟了之后可是格外好吃的。

“老板，這涼皮是不是馬上就可以做好了啊？”

已經萬分期待的宋勝看著樓遠舟，哪知道對方搖了搖頭。

“淀粉水起碼要沉淀五個小時以上，這涼皮才能彈性好，吃起來口感好。”

“……五、五小時？”

一聲驚呼，宋勝差點咬著自己的舌頭。

吃碗面皮要等五個小時？這中間要吃多少東西才能讓人家坐在那不動啊？！

“沒辦法，超市賣的涼皮我看了，沉淀時間不夠，做出來的口感不好，直接用的話那不是砸了招牌嗎？”

樓遠舟一邊說著一邊把面筋扯成了一個餅狀，直接放進了蒸鍋中，之后轉身把裝著淀粉水的大盆塞到了冰箱冷藏里。

“嗯……懂了，老板，交給我們吧！小費不能白拿！”

一臉認真，宋勝點了點頭，立馬用手機發了條消息，然后轉身就出了后廚。

這個時候的馬蘇默維還在沉迷于玉米面豆沙包，這是他第一次吃金黃色的豆沙包，光是第一眼看到的時候他就兩眼放光，畢竟這個顏色實在是太適合他了，怎么看都是一副相當有財氣的樣子。