第384章（第1頁）

“你這小子，做個土豆絲還緊張？”

姚利彬被這小子氣笑了，轉頭看了看樓遠舟，對方聳了聳肩膀。

“那要不然我再做點別的菜，不然我也沒事兒干。”

說著，樓遠舟瞅了瞅還有些沒用到的土豆，想到冰箱里有些四季豆，還有一小塊沒用到的牛肉，干脆就做個土豆炒四季豆算了。

在海琴，四季豆還有個別名就是蕓豆了，兩個名字都算是常用，只是在不同的菜里面用不同的名字，比如用來做包子的時候就叫蕓豆肉包，如果是炒菜，那么用四季豆這名字的就多了起來。

“這幾個土豆我拿去用了？”

樓遠舟看小吳汗都快流下來了，拿著幾個土豆問了句，得到回復就趕緊去了一旁，隱約還聽到了對方長舒了一口氣。

土豆炒四季豆做起來其實很簡單，麻煩的地方也就是要削土豆皮跟擇四季豆。

樓遠舟把菜洗好，四季豆的兩頭和筋去掉，土豆處理好切成長條塊狀，肉切塊，又搞了些蒜粒和切好小米辣，花費的時間倒也是不多，再看小吳那邊也是手腳麻利，土豆絲切得漂亮，沒一會兒工夫各種材料都準備好，已經(jīng)在炒土豆絲了。

這菜炒出來想要好吃，那必然是要過一遍油的。

起鍋倒油，樓遠舟用大炒勺在鍋里慢慢用油來潤了潤鍋，等油的溫度到了差不多四五成熱的時候，就可以把土豆先倒入鍋里了。

這土豆一下鍋，嘩啦一聲，油里就冒出來一大堆油泡泡，而且越來越多，整個油面都鋪得滿滿當當，油炸的聲音也是不絕于耳。

不過相對于旁邊小吳炒菜的聲音，這邊還是要小了一些。

樓遠舟現(xiàn)在炒菜過油的目的就是為了讓土豆炸熟了，而非炸出金黃色，故而炒勺在鍋里來回撥弄著土豆條。

當然，這土豆條比起平常吃的炸薯條要粗了不少，更類似于粗薯。

廚房里兩個人都在做土豆，小吳這邊已經(jīng)有了酸辣的香味兒，聞著這醋的味道更占上風一些，而樓遠舟這邊更多的則是土豆本身那種淀粉油炸后的香。

一會兒的工夫，樓遠舟這邊鍋里的土豆條就熟得差不多了，顏色也基本上跟原來的差不多，看不到什么焦色，直接撈出來控控油，再把四季豆也放進鍋里炸一會兒。

四季豆下鍋之后并沒有土豆條那么多的油泡冒出來，卻依然能聽到噼里啪啦的細碎油炸聲。

直到出鍋，四季豆都一直保持著鮮嫩翠綠的顏色。

“土豆絲炒好了！”

小吳一手端鍋，一手拿著鍋鏟，把顏色金黃中帶著鮮紅的酸辣土豆絲倒在了盤子里，陣陣的酸香味兒聞著讓人覺得還挺不錯。

“很好，基本功是扎實的……樓老板也來先嘗嘗味道吧，看看我們小吳還是不錯的。”

姚利彬站在小吳身邊，正點著頭，手里的筷子還沒動，看到樓遠舟回頭，立馬招呼人過來一起。

畢竟小吳算是他帶來的人，早點得到認可才是最重要的。