在中世紀當生活玩家 第69節（第1頁）

尤其混合在其中的鹵肉香氣更是格外的霸道，那種由多種香料混合而成的獨特香味就是在現代都能吸引到一條街上的行人，更別提是在這種沒有經過美食轟炸的年代了。

米婭坐在灶臺前一邊控制著火候，一邊調配香腸需要的調味料。

相連的幾個灶臺上都放著從各家借來的大瓦罐，罐子里都在燉煮著鹵味，除了豬肉、豬頭肉和各種內臟以外，她還在里面加了一些豬大腸和幾個豬蹄，要知道豬蹄鹵著吃可是最香的，不過這個她加的得少，而且只準備之后和巴亞德瑪莎約翰他們偷偷吃獨食，其他的豬蹄可都拿去燉豬蹄湯了。

本來米婭是不準備自己在這邊看火的，但鹵肉的味道太霸道了，之前負責燒火的村民總忍不住去掀開蓋子，還蠢蠢欲動地想要偷吃，瑪莎就把米婭趕到這邊來了——讓瑪莎看著的話，她也擔心自己抵擋不住誘惑會偷吃啊。

灌香腸的工作不需要米婭來做，她只需要調配好香料，自然有村婦進行后續的攪拌和腌制，等腌的差不多了，也是她們來盡心灌腸，雖然吃肉的機會少，但不代表她們不會做香腸，很多養豬的人家年底除了直接賣豬外，也有想留下一些肉吃的，就會請人殺豬的，殺好的豬，一部分肉留著一部分則會賣給村里其他需要的人，最后才是送去集市上叫賣，而大家也舍不得很快就把肉吃完，就會做成腌肉或者香腸來保存，因為是在寒冷冬日，所以就算是比較不容易存放的生肉香腸也能保存很長一段時間。

所以灌香腸這項工作她們還是有經驗的，至少看起來要比米婭這種小女孩有經驗。

村里的勞動力雖然不多，但老人孩子卻不少，重活他們干不了，這種比較輕松的活卻做的得心易手，巴亞德回來的時候，已經有一部分的香腸和熏肉被掛在臨時搭建的爐子上熏烤了。

巴亞德把坐騎停在了曬麥場外，自有人幫他安頓好帕加索斯，在一群人拘謹地問好聲中，巴亞德順著香味很快找打了米婭和瑪莎。

他取下手套，坐在了兩人旁邊的凳子上：“聞起來好香，這是在做什么？”

“是鹵味，你想嘗嘗嗎？”

別人想偷吃那是不可以的，但如果是巴亞德，那就不一樣了，這里的野豬可都是他打的。

巴亞德點了點頭，米婭就起身拿了一雙臨時用樹枝削成的長筷子，打開陶罐在里面翻找起來。

不同的鹵味熬煮的時間也不同，像是豬肉大腸這些就需要一個小時左右，豬蹄甚至需要兩三個小時，而豬肝之類的內臟大概半小時就可以了。

現在陶罐里的內臟就差不多可以關火了，但想要味道好，那就需要讓它們在鹵水里浸泡更長的時間，而且最好能過夜，所以米婭才把絕大部分的內臟都給鹵了，它們泡在鹵水里面就不容易壞，如果隔斷時間就把鹵水燒開殺菌，里面的鹵味在這種高溫天里也能保存三天左右，趁著這個保存的時間，就算是吃不完，送到城里去賣也是可以的。

“豬肝吃嗎？”

現在陶罐里已經煮熟又比較入味的就是內臟了，米婭自己就很喜歡吃各種肝臟，所以下意識先推薦了鹵豬肝。

巴亞德其實不怎么吃內臟的，鵝肝這種他會吃，但豬肝，說實話，除了外出打仗和出任務的時候，一切就簡，不然就連豬肉都不怎么會出現在他的餐桌上。

不過巴亞德外出出任務的時候不會挑剔食物的差勁，如今面對一鍋聞起來香味撲鼻的鹵味，他就更不會挑剔了。

“吃！”

米婭用筷子夾了一塊煮好的鹵豬肝出來，放在一塊她特意找來的全新菜板上，連刀具也是沒有切過生肉的刀，然后用鍋鏟壓著滾燙的鹵豬肝開始切片。

雖然鹵豬肝的熱氣限制了米婭的刀工，但她切的也還不錯，切好的鹵豬肝片整齊的碼在盤子里，再現調上一份蘸料，就被米婭端到了巴亞德的面前。

巴亞德一手拿著放著鹵豬肝的盤子，一手拿著被塞入手中的叉子，在所有人過于熱切的圍觀下，先是嘗了一口沒有蘸料的鹵豬肝片。

巴亞德本來做好了會吃到一點腥臭味的準備，但等豬肝入口以后，他就知道自己還是低估了這鹵豬肝的美味。

那切成片的豬肝入口即化，而且完全沒有一絲的腥味，更不會因為烹飪不當而泛苦，反而吃起來細膩又豐美，還帶著一種特別的香氣，滋味甚至不比他曾經吃過的由大廚烹飪的鵝肝差。

而且鵝肝好吃是因為它本身就是一道珍饈美味，風味獨特，但這鹵豬肝好吃，卻是因為米婭調配的鹵料香濃味美，燉煮的也恰到好處，如果換成烹飪鵝肝的大廚來做這個豬肝，顯然是做不到如此美味的。

吃了一片原味的鹵豬肝以后，巴亞德又迫不及待地叉了一片蘸著料吃，這次的味道就和之前不太一樣了，調料的比重加重后，就又是另一種風味了，甚至要更加的好吃。

米婭見他半天沒說話，就一直在哪里細細咀嚼口中的豬肝，于是追問道：“味道怎么樣？”

“非常美味，比我吃過的鵝肝都要好吃！”

巴亞德給了她一個大拇指，然后再次低頭如風卷殘云般吃掉了剩下的鹵豬肝。