第七十三章 第二名（第1頁）

很快，評委們到了江棠雪的位置。

簡單的很紅燒肉，噱頭少了點。

在他們品味前面一道菜品時，江棠雪就開始準備了。

做菜講究色香味俱全。

大部分人都覺得，色就是菜色，其實不然，菜品美觀，重點還是在擺盤上。

皇帝有多挑剔，只有伺候過的人知道。

擺盤不好，就是污了皇帝的眼睛，惹了皇上的燥氣，輕則被貶，被趕出宮門。重則獲罪，或流放千里，亦或像她一樣，被賜死。

作為首席御廚，江棠雪的擺盤也是很好的。

她特地挑了一套青花瓷的盤子。

紅燒肉夾出來六塊，放在盤子中焦點位置，三分之一的留白，放了一刻蘿卜花和薄荷葉交織點綴。紅燒肉的湯汁，江棠雪也沒有浪費。

用小勺盛了，滴落在盤中，形似圓珠。

江棠雪做完最后一步，評委們也都走到了。

這么多的菜品種，像江棠雪這樣，花心思擺盤的，只有她一人。

上一輪的好成績，注定了參賽選手最關注的人就是她。

看到她花里胡哨的盤子，立馬就有人說閑話。

“年輕女同志就是不一樣，比賽都能整出這么一出，顯得我們都是大老粗了。”

一句話，捧了江棠雪一個人，得罪了其他所有人。

果然，緊接著，其他人就批判了起來。

不過在場的人是不會把過記在說話的人身上，江棠雪又成了背鍋俠。

“看這種小伎倆投機取巧，也不知道哪個師父教出來的，丟人現眼。”

“如果這種人得了第一名，以后我們做大廚的也不用費盡心思練刀功，學廚藝了，找個人學點擺盤就行。”

“年輕人，小心思太多，是走不遠的。”

聽到這些，江棠雪勾了勾嘴唇：“吃飯，不就吃個心情？我的廚藝怎么樣，和擺盤沒有關系，但食客能不能吃的開心，精致的擺盤總比亂糟糟的一鍋要強。我想各位師傅學藝之初，你們的老師也教過你們色的重要性吧？”

“我們的色講的是菜色，色正味濃，才能是一道好菜。你少偷換概念，來這兒誤導人。”

“錯”，江棠雪一個字，讓在場所有人都愣住了。

“菜色只是一部分，更重要的是整體美觀度。一個豁口的碗，裝上香噴噴的紅燒肉，依舊有人不會吃。聽說這里面有幾位大廚，祖上是宮里當差，給皇帝宮妃們做菜的，你們回去問問你家的祖宗，這菜要是擺盤不好，會是什么下場？”

江棠雪話音落下，旁邊的評委幫著出聲了：“這位師傅說的不錯，菜色是核心，但配件也不能少。作為廚師，菜品就是我們的作品，擺盤能讓作品錦上添花。今天的紅燒肉做的很好，口感軟糯，但不會膩。單論菜品，這道菜也能位居所有參賽選手中前三的位置。”

“嗯，若是加上這擺盤，拔得頭籌沒有問題”，另一位評委的附和，讓在場的人都變了臉。