第八十一章 小試牛刀（第4頁）

這道菜分兩步。

接下來就是炒西紅柿了。

西紅柿需要大火翻炒，才能出汁，之后小火慢燉，將西紅柿的味道煮出來后，加入鹽和糖調味。

榮城人愛吃咸口的西紅柿炒雞蛋，江棠雪加鹽主要是為了提鮮。

等西紅柿湯汁煮好后，把剛剛炒好的雞蛋倒進去。

好的西紅柿炒雞蛋品相，一定要讓雞蛋均勻的掛住湯汁，這一步是最考驗廚師功底的。

趙瑞安學習時剛剛入門，江棠雪沒有教這么細。

平時做大鍋菜，她也不會下這么多的心思。

這次比賽，算是她第一次用心做這道菜。

一陣翻勺后，這道菜出鍋了。

夾白的雞蛋黃裹著薄薄一層西紅柿紅，湯汁顏色艷亮。

江棠雪看著大部分人還在翻勺，用了一點時間，擺了個盤。

雞蛋快聚在中間，西紅柿塊包裹在外，一個花兒造型出現在盤子里。

做完了這一切，江棠雪舉手示意。

等評委品嘗。

這道菜不做評分，江棠雪看著評委們滿意的表情，就知道自己得了認可。

“這盤菜在參賽選手里，能占前百分之五。看起來年紀不大，功底不差，期待你在后續賽事上的表現。”

江棠雪聽著，臉上微微一笑。

果然她沒有猜錯。

參加比賽的人這么多，賽前的這場歷練，就是用來挑人的。

是后續比賽的典中點觀察對象。

因為這個環節不是比賽的主環節，評委們品嘗結束后，其他選手也是可以互相品嘗，探探底的。

江棠雪得到的評價很高，立馬就被其他人注意到了。

等評委們離開之后，就有人走了過來。

“同志，我可以嘗一下你的西紅柿炒雞蛋嗎？”

“可以。”

別人品菜的功夫，江棠雪也沒有閑著，去了幾個同樣被評委看好的灶臺邊。

大體味道都差不多，細品之下略有高低，江棠雪心里有個數后，轉身回自己的位置。

途中，一個灑滿了辣椒面的西紅柿炒雞蛋，吸引了她的注意力。

辣口的西紅柿炒雞蛋。