第七十四章 相約京都（第3頁）

趙宇華依舊是煮粥，不過是皮蛋瘦肉粥。

和八寶粥不一樣，這是咸粥。

賽場上沒嘗到他的八寶粥，這一次沒有錯過皮蛋瘦肉粥。

瘦肉和皮蛋的在口里融合的觸感，正和江棠雪的口味。

“趙師傅，這煮粥的功夫，是不是你家傳的手藝？怎么都是米，在你手里煮出來的就不一樣？”

趙宇華道：“不是，我比較喜歡煮粥。每次我看著各種食材在鍋里開花，感覺很治愈，心里的煩心事都忘了。所以我平時沒事就會早就煮粥，把手藝練出來了。”

要想學好廚藝，觀察一定在細致。

看米在鍋里的形態，也是學廚的必經之路。

但是一般人看多了只覺得心煩氣躁，看這個上癮，江棠雪還是第一次聽說。

各人有各人的喜好，江棠雪沒有計較。

喝過了粥，江棠雪看向了剛剛端出來的蒸籠，里面放著的是來自省北的呂師傅做出來的金絲燒麥。

燒麥的餡是純肉的，為了保證食材的新鮮，肉都是他拖老鄉搞到手的。

帶來飯店的時候，江棠雪還能看到鮮紅的肉上，肌肉的跳動。

燒麥皮是雞蛋和的，黃燦燦的格外好看。

皮薄餡多，燒麥看起來像個福袋，圓滾滾，精致可愛。

等著其他人動了筷子，江棠雪也夾了一個。

“不愧是能上滿漢全席的點心，味道比普通燒麥好吃多了。”

呂師傅嘿嘿笑了一聲：“不敢當不敢當，班門弄斧罷了。”

剩下還有三個，都是炒菜。

用溫水隔層熱著。

劉志文做的是一道芽菜扣肉。

“這菜是川地那邊的特色，之前出差，在一家店里吃過一次，回來之后我一直念念不忘，試了很多次，都沒有服了出在川地吃過的味道。今天做給你們，也是想聽聽你們的意見，我日后也好改進?！?/p>

江棠雪低頭看著芽菜扣肉，夾層的五花肉被切成薄片，應該是炸過的，可以看得到豬皮有些起酥。

夾了一塊試了試，肥而不膩，五花肉吃著有輕微的辣味，口齒留香。

“這芽菜是不是用八角花椒姜蒜爆香的？”

江棠雪一提，劉志文就豎起了大拇指：“行家，你舌頭靈，一嘗就嘗出來了？”

江棠雪謙虛道：“我也經常這么做，味道都差不多?！?/p>