第六十三章 神秘食客（第2頁）

“能做，但是……”

現(xiàn)場坐地起價，江棠雪覺得有些不好，到嘴的話咽了回去，這單要不就吃點虧做了。

“這兩道菜我都給你多加兩毛錢，對我來說，價格不重要，味道要好，你要用心做？”

主動加錢，江棠雪自然愿意：“好嘞，你放心吧。”

“小娟，上瓶汽水。”

三分錢一瓶的汽水，客人大方，江棠雪也不小氣，贈送了。

回到廚房，江棠雪開干。

先做紅燒鵝塊。

剛剛燉大鵝時，已經(jīng)把鵝塊焯水過了。

起鍋燒油，下料直接翻炒。

大小均勻的鵝塊裹滿了醬汁，散發(fā)著香氣。

秦如煙湊了過來，吸了吸鼻子：“養(yǎng)鵝的那個廠子，就是我下鄉(xiāng)時那個公社開的。我男人給我送了半只過來，我自己在家燉了，味道不好，肉又柴又老。”

江棠雪手里的活沒停，說道：“咱們這邊的口味，偏好吃雞肉比較多，比起鵝肉，雞肉嫩，容易熟。鵝肉肉質(zhì)粗，做法不對確實容易柴。”

“味道不好，有可能是當時候殺了沒放干凈血水。這種鵝做之前需要浸泡，把里面的血水都泡出來，再焯水，腥味就少了。”

江棠雪做菜時，沒有避著其他人。

秦如煙剛剛就看到了她扔在鍋里的各種料，好多她已經(jīng)都沒有見過。

“江廚，我看你做飯經(jīng)常放這些東西，這是什么？”

“香料，去腥增香，調(diào)味的。”

江棠雪簡略的回了一句，看著鍋里的鵝塊炒的差不多了，表皮都有些微黃。

盛了兩大勺清水倒進了鍋里。

蓋上鍋蓋，就等著時間流程。

廚房里有三個灶臺，江棠雪轉(zhuǎn)身去了另一個，大鐵鍋里到了半壺油。

“我的老天爺，這么多油，是要喝油嗎？”

好多人家常做菜不好吃，問題就是舍不得放油放料。

江棠雪做菜下手狠，但是一次性放這么多人還是第一次見。

“河蝦炸了，外皮酥脆，很好吃。”

江棠雪這時候，去準備炸河蝦要用的料了。

等了一會兒，油面有了動靜，江棠雪把河蝦放進面粉里裹了薄薄一層，隨后放進油鍋。

鮮味瞬間迸發(fā)，廚房的人都在咽口水了。

炸了一盤的河蝦后，江棠雪沒有急著上菜。