第四十七章 三杯雞（第2頁）

江棠雪道：“家里養的土雞，三個月正是肉質鮮嫩的時候，做燉菜有些浪費了。我是個廚子，最看不得這種事，今天就得罪了，占你們家的地方，顯擺一手。”

“你這話說的，是我們有口福，能嘗到你的手藝，你要不麻煩，中午的飯你做，我給你打下手，有什么需要的盡管和我說。”

容秀琴不是個小心眼的人，直接帶著江棠雪進了廚房。

三下五除二，江棠雪把雞斬成了大丁，剛剛取下來的雞肝，雞心，雞肫也沒有浪費，切成了一樣的大小。

“姐，你們家有蔥姜嗎？給我用一下。”

“有，蔥是去年留種自己種的，味道比供銷社賣的要好。”

容秀琴轉身出了院子，再回來的時候，手上拿著兩根指頭粗細的大蔥。

“家里種的蔥好，夠味。”

“家里種的蔥多，待會兒你走的時候帶一捆回去。”

飯館少不了用調味品，這些東西去供銷社買也得花不少的錢，這個時候，江棠雪也不拒絕了：“行。”

容秀琴還是第一次聽說三杯雞，忍不住問道：“大妹子，這雞我看著也不少，不像是三個杯子能裝完的，怎么就叫了三杯雞呢？”

江棠雪笑了笑：“這里面還有個故事呢。”

“古時候，有一個民間的勇士，在抗擊外族侵略的時候被抓了，當地的百姓很悲痛。知道他要行刑，就帶了一只生雞和酒去祭拜他。不過去早了，刑期在第二天，生雞也沒法吃，沒辦法，那老人就求著看刑房的人幫忙，把生雞做熟，好酒好菜送英雄一程。”

“那看牢房的人也是個心善的，幫著把雞殺了，就地取材生火，用瓦罐做鍋，小火燉雞。監獄的條件有限，就把探監人帶的酒加了三杯進去，加了點鹽，結果出來之后，發現這肌肉還很好吃。于是就有了這道菜。”

“所以這三杯指的是三杯酒？”

容秀琴說著，從櫥柜下面掏出來了一個罐子：“這是自己家釀的高粱酒，玉華他爸最喜歡喝了，你待會兒做菜用。”

江棠雪揭開壇子一聞，酒香醇厚，確實是好酒。

盛了兩勺出來，倒進了鍋里。

蓋上砂鍋蓋子，江棠雪看著灶火。

“媽，你做什么了？怎么這么香？”

小孩子忘性大，鐘玉華這會兒已經忘記了上午的事情，聞到香味后，直接跑進了廚房。

“三杯雞”，容秀琴說著，想到了一句話：大難不死，必有后福。

能吃到這飯菜，也算是有口福了。