第27章（第2頁）

“還是我的安安好。”

羅可安買了西瓜和蘋果，羅可凡買了西瓜和哈密瓜，正好賣菜的來了，買了一條魚還有雞肉和排骨。

三人一起回去，羅可凡把水果提回家，讓羅可安等他，他和他們一起回去。不到一分鐘，羅可凡就開心地跑出來了。

回到家，羅可安先把西瓜放進桶里吊到井里泡水，等會就有涼涼的西瓜吃了。

沈羽辰洗鍋，羅可凡搶著燒火，羅可安讓沈羽辰去澆菜順便把雞鴨喂了。

羅可安先把湯燉上，鍋內加清水，放入排骨大火燒開后繼續煮3-5分鐘。將浮在上面的血沫撇去。將排骨塊撈出，排骨塊控凈水待用。

土豆切滾刀塊，鍋內倒油，放入蔥姜蒜花椒粒爆香，加入排骨塊，中火翻炒，翻炒至塊表面微焦。

倒入適量醬油，炒至排骨塊均勻上色。鍋內加入水，水要沒過排骨。大火燒開后轉中火燉20分鐘。放入土豆塊，繼續中火燉制15-20分鐘。

接著做糖醋魚，魚去鱗去腮去內臟洗凈，用刀在魚身上大約隔3厘米左右，向魚頭方向斜切花刀。在魚身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽，加上蔥絲姜片，腌制20分鐘。

胡蘿卜切小丁，蒜苔切5毫米左右的段，將淀粉加水調成淀粉糊，用手抹在魚身上，切開的地方也要抹到，淀粉糊不要太稀，不然掛不住糊。

鍋內燒熱油，7成熱的時候一手拎著魚尾巴，一手用勺子將油澆在切花刀的地方，直到魚肉外翻定型。

將魚放入鍋中，小火炸至魚熟，這期間盡量不要翻面，防止魚折斷，可以用勺子將熱油不斷澆在魚的上面。

調高油溫，將魚再次放入鍋中大火炸一下，將外皮炸酥后放入盤中。鍋內留少許油，將蔬菜丁下入翻炒一下。將番茄醬放入鍋內略炒，倒入適量開水，加入糖、醋和適量鹽。

糖醋汁燒開后加入適量的水淀粉燒至濃稠，可以稍加一些熟油使湯汁油亮，將糖醋汁均勻地澆在魚身上。

最后做宮保雞丁，雞肉切成小塊，并用料酒、生抽、鹽、胡椒粉和淀粉進行腌制，胡蘿卜、青瓜等蔬菜切丁備用。

鍋中加油燒熱，放入花椒和干辣椒爆香，然后加入蔥姜蒜炒香。接著加入腌制好的雞肉翻炒，待雞肉變色后，加入蔬菜丁繼續翻炒。最后，倒入事先調好的糖醋汁和花生米，快速翻炒幾下后出鍋。

飯菜做好了，羅可安把飯菜端上桌，讓羅可凡去把西瓜切了。羅可凡去把井里的西瓜拉上來，拿到廚房，用另外的砧板和水果刀，把西瓜放一塊進嘴里叼著，手上動作不停，只切一半，剩下的放回去井里。切好的西瓜拿上小籃子裝，放到餐桌上。"