第65章 擔心東窗事發，蔣燁上門討好（第3頁）

以前趙娟和老周做這道菜的時候，都是先用鹽泡，然后再用面粉揉。

最后還要用清水洗上四五次。

即便如此，還會有漏網之魚……

蘇扶搖和他們不是一樣的操作。

她直接撒了小蘇打，然后把菜花泡到里頭，泡了足足有半小時的時間，才往里撒鹽。

撒鹽之后又撒醋。

然后繼續浸泡半小時。

等到她這邊把蔥姜蒜都搞定了，才把菜花撈出來，切成小塊。

老周忙活著手上的活：“你確定這樣能把蟲都洗出來？我怎么覺得有點懸呢，我們以前都要洗上七八次的。”

蘇扶搖已經起火：“我昨天把菜花拿出去曬了半天，里面的蟲應該已經爬出去一部分。”

“然后又洗了三次，按理說就沒問題了。”

老周已經習慣她的獨辟蹊徑，盡管將信將疑，也沒再多說什么。

菜花多放一下沒關系。

蘇扶搖這邊麻利地開始動作起來，把蔥姜蒜用來炸鍋，等到香味出來了，下菜花。

火加到最大，翻炒的速度也非常的快。

這個過程稍有含糊，菜花就會糊掉，蔥姜蒜也會變成黑點。

盡管這并不會影響到整道菜的味覺，但是賣相就不好了。

一個好的廚師，必須要確保菜品的賣相。

蘇扶搖烤著火，大力翻炒，很快就汗流浹背。

身上的衣服幾乎都已經濕透。

好在努力沒有白費，一道菜順利出鍋，看著色香味俱全。

晚飯的時間快到了，她沒有時間耽擱。

馬上又刷鍋起灶，猛火煎蛋，然后出鍋備用，不洗鍋直接下番茄。

微量的鹽糖催出西紅柿沙沙的湯汁。

很快西紅柿炒蛋出鍋。

老周過來和蘇扶搖一起把菜轉到窗口的大桶。

工人們已經陸陸續續地進了食堂，開始打飯打菜。

有嗅覺靈敏的，一進門就開始吸鼻子。

“好香哦，蘇同志又給我們做什么好吃的了？”