第9章 準備做魔芋豆腐（第1頁）

準備做魔芋豆腐

“你——”

這死丫頭！

張氏心頭大怒，覺得許知春在說自己，但是她沒有證據。

張氏氣吼吼的，“反正那就是長輩！”

她急了！

許知春不搭理了，專心干自己的事兒。

張氏自覺自己拿捏了她，看看，自己多說一句她便不敢還嘴了，哼，不過是個外中強干的丫頭片子而已。她心里終于爽了，洗起自己的衣裳來。

許知春將洗干凈的魔芋帶回家，打算今天就干，先走個流程做出來，以后再投機取巧動手腳。

將魔芋去皮、切成指頭大小、半寸多長的小方塊，自家后院就有一個推磨，將這魔芋丁磨成漿。

多么懷念豆?jié){機、料理機啊，海港倉庫里有也沒用，沒電。

今天試做，量不多，很好做。

磨好之后，燒了一把稻桿，將那燒好的灰燼用來煮水，得到的便是堿水。

堿水與魔芋漿攪拌均勻后，用大海碗裝著靜置，等它凝固就可以了。

凝固半天之后，再切成大塊放入鍋里煮，約莫要煮兩小時，再用清水漂洗，半小時左右換一次水，換了兩三次之后，便用清水一直漂著，漂上一夜就成了。

吃的時候撈出來清水洗干凈，切成片或者條，涼拌、炒、燉雞燉肉都好吃。

這要賣就是賣個新鮮稀罕，別人沒有，獨她家有。

新鮮東西總歸不愁賣。

將魔芋塊用清水漂著的時候，許知春滿意笑了。

不錯，一切順利。

今晚漂一晚上，明天就能做來嘗嘗。

做好魔芋豆腐，她便將竹筍剝殼，筍殼全扔進了豬圈里，嫩的豬會吃掉，老的用來墊豬圈漚糞。

去了殼的竹筍切開，攤在簸箕里放在外邊晾曬，還又那些蘑菇，整理整理，也都曬了起來。

海港倉庫的生鮮庫房里有不少新鮮的竹筍和蘑菇，許知春找了可以魚目混珠的出來，一樣拿了約莫二十來斤，一起晾曬。

等曬干了收起來，海港倉庫里干貨更多，還能再混一回。

完美。

看看天色不早了，沒多久小孩兒該放學回來了。她得趕緊給雞群和兩頭豬加大餐。

雞真是一種特別記吃的動物，這不，根本不需要她去“咕咕咕”的把它們引回來，到點了全自己回來了，用發(fā)亮的眼光、急切的咕咕咕的聲音急不可耐的圍著她轉。