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(）小豬賣出的時(shí)候都有五十斤左右，因?yàn)樨i仔價(jià)格一直居高不下，導(dǎo)致豬不養(yǎng)上200斤就很容易虧本，古往今來(lái)，村里的傳統(tǒng)就是吃肥大塊，膘越厚越好。不過飼料豬一般只會(huì)養(yǎng)到170斤左右，大概三個(gè)月不到就能出欄。300斤以上的豬就比較少見了，180斤是一道坎，180斤以前會(huì)瘋長(zhǎng)，之后就算是豬也會(huì)進(jìn)入低潮期，光吃不長(zhǎng)肉，300斤以上的豬起碼要熬上一年。在村里如果是殺過年豬，沒到200斤拉出去是會(huì)被人笑話的，會(huì)覺得這一家的媳婦不夠賢惠，不夠持家。都是一條溝里，誰(shuí)家一殺豬附近馬上就會(huì)有人知道，沒辦法，豬臨死前那聲咆哮能傳出很遠(yuǎn)，很遠(yuǎn)。一大早，李無(wú)一就請(qǐng)來(lái)了屠夫，一個(gè)本家的爺爺輩，祖上傳下手藝，一把殺豬刀，一把砍刀，兩個(gè)剮刀，幾個(gè)鐵溝，還有一根鐵條子，這就是全部的工具。或許有人會(huì)覺得殺豬的時(shí)候太過殘忍，白刀子進(jìn)紅刀子出，膽小的人根本不敢看。但至少給了豬一個(gè)痛快不是，更殘忍的在于那些黑心的商家，在牛羊豬死前灌水，用一根粗大的水管插進(jìn)豬的醉里，不停的灌水。稍微有點(diǎn)良知的還知道灌了水之后來(lái)一刀痛快的，但仍然有不少黑人商人，一直灌到家畜口吐白沫活活撐死。不過只是為了能多出二十來(lái)斤重量來(lái)，算下來(lái)也不過200塊錢左右，但卻剝奪了家畜們一刀痛快的權(quán)利。灌過水的肉，一下鍋瞬間就會(huì)讓油冷下來(lái)，炒出來(lái)的味道那是相當(dāng)難受。“都搭把手，這豬不好對(duì)付。”中年人大吼一聲，努力拉撤著豬的兩只耳朵，不停的往外拖。今天是休息日，二十幾個(gè)村民都提前來(lái)幫忙了，隨便混一頓好肉，一聽招呼，連忙上了五六個(gè)人，十幾只手搭在肥豬身上，總算是拖拖拉拉弄了出來(lái)。旁邊有一塊洗衣臺(tái)，用石頭堆成，很是堅(jiān)固。李無(wú)一膽子挺大的，不過殺雞還行，要讓他殺豬就有點(diǎn)膽怯了。“都按住了，這豬性子烈。”屠夫大吼著指揮，眾人一起發(fā)力，猛的把豬側(cè)翻在石板上，死死的按住。屠夫不慌不忙的那出殺豬刀擦拭，下面早就接好了盆子，里面是半盆水和一些鹽，用來(lái)接豬血。屠夫活了大半輩子，殺過的豬連自己都數(shù)不清了，根本不用比畫，提起刀猛的就是一扎。“吼！”耳邊傳來(lái)震天咆哮，這是豬死前對(duì)生的眷戀……“哈。”屠夫大吼一聲，一把抽出來(lái)刀來(lái)，血水隨著刀身嘩啦嘩啦的流了出來(lái)。豬還在不停的掙扎，眾人發(fā)力死死的按住，豬不放干凈血，這味道上可就會(huì)差很多了。“三爺這手藝厲害啊。”李無(wú)一在旁邊夸贊道，好些年沒親眼見過殺豬了，雖然血腥了點(diǎn)，但男人嘛，雖然不敢動(dòng)手，但就是喜歡看這些。“是挺厲害。”張工在旁邊也插口說(shuō)道，眼中閃過一時(shí)眷戀，或許眼前的一幕讓他想起了兒時(shí)的記憶。放了大約兩分鐘，這才把血放干凈，豬也死透了，側(cè)躺在石板上，留下了一個(gè)還算風(fēng)騷的POSS。老媽子把血拿了進(jìn)去，還需要在鍋里煮熟，豬血可是好東西，用來(lái)煮湯或者燒來(lái)吃，味道都很不錯(cuò)。但飼料豬的血就不值錢了，三塊錢一盆，誰(shuí)要誰(shuí)拿去，村里一般不會(huì)吃飼料豬的血。這時(shí)候找來(lái)兩個(gè)水壺，細(xì)小水流淋在豬身上，死豬不怕開水燙這個(gè)俗語(yǔ)就是來(lái)至于此。把豬身上都細(xì)心的淋上一遍，特別是一些隱蔽的地方，如豬頭，腋下，蹄子。這時(shí)候用鐵條把豬蹄子一穿，一直穿進(jìn)去半米長(zhǎng)，找來(lái)一根管子插上，往里面吹氣，讓豬整個(gè)身軀膨脹起來(lái)，旁邊一下不停的敲打豬身，這樣能加速里面的空氣流通。沒過一會(huì)，200斤的豬，看起來(lái)比300斤還要胖不少，很是滑稽。拿出兩把剮刀，也就是磨得半鋒利的鐵片，唰唰的在豬身上剮起來(lái)，細(xì)心的把所有的毛都剮掉。忙完后，用鐵勾把豬倒著掉起來(lái)，這時(shí)候豬頭剛好就拖到了地上，找來(lái)木錘，把砍刀敲入豬頭中間，生生用砍刀敲成兩半，在用鋒利的刀把豬肚子破開。在取出內(nèi)臟：如肝臟、心肺、大小腸子等。內(nèi)臟先放在一邊，這時(shí)候開始重頭戲分肉了，屠夫會(huì)根據(jù)主人家的要求劃肉，你要五斤一塊的，絕對(duì)不會(huì)給你切下六斤。用砍刀順著骨骼，把脊椎骨分開，這樣豬就砍成了兩半，在砍下整個(gè)前大腿，接著是脖子肉，排骨，在到屁股肉，三刀切完，一步步往上，都是大塊大塊的切，反正馬上就會(huì)拿過去進(jìn)廚房。一頭豬殺完，還剩下一頭，等過十多天，在殺了用來(lái)做過年豬。廚房里老媽子已經(jīng)開始忙碌起來(lái)，村民們也跟著幫忙，沒等一會(huì)快十一點(diǎn)了，直系的親戚也都提上點(diǎn)東西陸續(xù)上門來(lái)，爺爺奶奶都忙著招呼，李無(wú)一也上去隨著叫了一遍，光是爺爺這個(gè)詞匯就重復(fù)不下十遍，親戚實(shí)在是太多了。算算時(shí)間，建筑隊(duì)的人也應(yīng)該到了，六十幾個(gè)人，兩個(gè)小三樓同時(shí)開工，地方與李無(wú)一家平行，走五分鐘就到了，那里本來(lái)是一塊荒地，多石頭，種不出糧食。李無(wú)一到村里報(bào)了一下，交了幾千塊錢，這地方就定下來(lái)了，讓他感嘆這山溝的地皮就是他嗎的便宜。“一哥我們到了。”許明下了車，在公路上打電話說(shuō)道。李無(wú)一趕了下去，果然見到六十幾個(gè)人都在下面等著，有男有女，工地上一些壯士的婦人也能跟著幫不少的忙。“一哥，你看他是誰(shuí)。”許明賣了個(gè)關(guān)子問道。李無(wú)一認(rèn)真一打量，眼前的男子，很是雄壯，三十多歲的樣子，非常熟悉，可就是想不起到底是誰(shuí)。“一哥，我是豬頭三啊。”那男子笑呵呵的說(shuō)道。李無(wú)一恍然大悟，這可不就是那個(gè)朱家老三嗎，因?yàn)樯碜訂伪。^長(zhǎng)得大，猶如豬頭，這就得了個(gè)豬頭三的外號(hào)，可現(xiàn)在這模樣變化太大了，尤其是身子太過壯士了。跟許明比起來(lái)也差不多，要知道許明那身軀，能一個(gè)打好幾個(gè)人壯漢了。“一哥，你忘了，他跑去當(dāng)兵了。”許明在旁邊提醒道。這一說(shuō)，李無(wú)一終于想起來(lái)了，這豬頭三，剛當(dāng)兵那會(huì)可是鬧了不少笑話，去了不到一個(gè)月就寫信回來(lái)訴苦。但他老爹不認(rèn)識(shí)字，就讓人幫忙念念，這一念就鬧出笑話。別人當(dāng)兵是保家衛(wèi)國(guó)，這小子每天就想著怎么逃跑，信中多次說(shuō)到夜里獨(dú)自哭泣，很多次想逃跑回來(lái)，這可把他老爹嚇得不輕，這要是真跑了，可就鬧出大笑話了。他老朱家在鎮(zhèn)上就別想抬起頭來(lái)。當(dāng)了兩年兵，這小子一回來(lái)，在家大吃大喝大睡，不到三個(gè)月，就從110斤長(zhǎng)成了200斤……朱老三見李無(wú)一的表情就知道是自家丟臉的事，“一哥，你放心，你的房子肯定給你弄好。”“你小子，人品方面我一直都信得過，走，快到上面去，你看弟兄們都陪著我們干站著呢。”李無(wú)一招呼著大伙上去。路邊的卡車上，放滿了工具，連家當(dāng)都拉了來(lái)，看來(lái)下午就打算搭棚子了。沒過一會(huì)兒，壩子里已經(jīng)擺上了桌子，都是鄰居家拼的桌，二十來(lái)桌還是很容易拼夠，老媽子已經(jīng)開始上菜了。菜的樣式不多，也沒什么花樣，也沒煩瑣的去辦酒席，就是大塊的肉，大碗的酒，大桶的白米飯。大伙都很高興，李無(wú)一也把準(zhǔn)備好的葡萄圖片給發(fā)了下去，在墻上掛滿了宣傳資料，下午閑來(lái)無(wú)事，還要等著開晚飯，建筑隊(duì)的忙著打棚子，自家親戚或打牌或交談起這葡萄來(lái)，也都跑到后山上去看了葡萄苗。雖然只過了幾天，已經(jīng)發(fā)芽長(zhǎng)出五厘米高了，很是喜人。親戚們都開始憧憬起明年的葡萄大豐收了……就一下午，本來(lái)還在觀望的親戚陸續(xù)又增加了幾十戶愿意種葡萄，也讓李無(wú)一身上的責(zé)任多了一分……PS：說(shuō)下更新時(shí)間，如果沒有意外，每天保底兩更，早晚各一更，不定時(shí)加更。如果編輯給安排了推薦，就每日保底三更，跪求收藏的書友一張推薦票，送我上榜。