第三十章 八珍豆腐（第2頁）

“有，今天一早，豆腐坊送來了三十斤的嫩豆腐。”

趙為民拍板做了決定：“那就豆腐吧，嫩豆腐質(zhì)地柔軟，做起來有難度，豆腥味小，也比較合大眾的口味。”

能寫在小黑板上的菜名，都是鐵勺的拿手菜。

豆腐湯羹這道菜，他從十八歲開始入飯店當(dāng)廚子后就開始做，到現(xiàn)在已經(jīng)做了二十年。

期間不斷改良，是店里的招牌，也是他廚藝的招牌。

用嫩豆腐做食材，這不就是送風(fēng)題。

“我沒有意見，不知道這位女同志能不能接受？”

江棠雪聽到嫩豆腐三個字時，整個人也放松了下來。

學(xué)廚最基本的功夫是刀功。

嫩豆腐是最能練出功夫的食材，師傅教導(dǎo)不能浪費糧食，練完刀功的嫩豆腐都是要吃完的。

為此，江棠雪花了不少心思，研究嫩豆腐的吃法，其中她研創(chuàng)的八珍豆腐，還是后宮家宴的必備菜品。

做嫩豆腐，她手拿把掐。

江棠雪輕笑道：“我也沒有問題，那我們現(xiàn)在開始？”

“好。”

趙為民見狀，插話道：“既然是比拼，一切流程都要做到公平公正。我們就在來吃飯的同志們中選兩個做監(jiān)督員，和你們一起去后廚，看你們做菜，保證做菜過程的公平，如何？”

身正不怕影子斜，江棠雪和鐵勺異口同聲的應(yīng)道：“可以。”

看熱鬧的機會多，但是看兩個廚師比拼的機會可不多。

話音落下，就有人舉著手毛遂自薦。

趙為民點了兩個沒有說過閑話的食客：“那就麻煩兩位同志幫忙做個見證了。等會兒兩位師傅做好了菜品，就由兩位監(jiān)督員同志端出來，在各位品嘗做出選擇后，再告知大家菜品是由誰做的。”

“好，我們一定保證公平公正。”

準(zhǔn)備工作完成，鐵勺在前面帶路，領(lǐng)著江棠雪和兩位監(jiān)督員進了廚房。

廚房里有兩個灶臺，食材整齊的排列在桌上，江棠雪一眼就看到了待會兒要用到的嫩豆腐。