第89章 狼煙起加點白糖（第2頁）

除了臘肉香腸，江暖還弄了些肥魚、雞和鴨子等一起熏了。

火培小魚干也弄了不少。

河里打上來的新鮮小魚去掉內臟洗干凈，用小火慢慢的烤干。

起鍋燒油，放姜、蒜米和干辣椒下鍋爆炒。

再放入新鮮的蒜苗加調料和一勺子紅紅的剁辣椒，那滋味簡直能香死個人，飯都要多吃一碗。

不僅家里人愛吃，就連明光帝和耿大儒也愛吃。

做完了臘肉，江暖又對著家里的花生下了手。

三十多畝地，總共收兩萬多斤的花生。

江暖以一兩銀子一斤的價格，讓胡掌柜拉走了一萬斤。

剩下的留一部分做種子，再分出一部分準備送進京。

家里有吃不完的山茶油，江暖便也沒想著拿它來榨油，所以剩下的就隨便吃。

炒花生，油炸花生米，五香花生米，變著花樣兒的來。

現在她又拿花生和糖合在一起，準備做一些花生糖，留著過年吃。

花生與糖的比例大概大概是一斤花生七兩糖左右。

花生米小火炒香去皮，白糖小火融成糖漿，倒入炒香的花生米。

用平底的鍋鏟從鍋底刮糖漿，小心地按壓花生。

使糖和花生充分的融合，再倒入事先準備好的模具中按壓成型。

之后立即用刀切成小塊，這樣花生糖就做好了。

材料簡單，做法也不難，不過需要注意的是花生米倒進糖漿以后千萬不要翻炒。

否則，一翻炒你得到的就只能是一鍋反沙的花生米，而不是酥脆又香甜的花生糖了。

大家伙兒看著江暖把大盆大盆，金貴花生米和糖往鍋里倒，心疼的直抽抽。

笑著說，這世上能如此豪橫的，或許也唯有他們家公主了。

不過話又說回來，這花生糖是真的好吃，又香又甜又酥脆。

一口咬下去，那是味道的極致享受。

江暖帶著下人們搗鼓了兩三天，做了好幾百斤的花生糖。

家里的每個人都分到了一小包，又給族長和村中的族老們每人送去了一些。

正好之前做的臘肉和香腸之類的也熏制的差不多了。

江暖讓人取下來，用熱水刷洗干凈晾干水，裝進簡易的木箱子里打包好。

連同今年新出的山茶油、果酒和各種糖類。

以及稻米、紅薯、花生以及剛做出來的花生糖，外加之前自制的番茄醬等，裝了滿滿一大船。

派專人送進京去，作為給大家的年禮。