她把肉切成大小均勻的方塊,放入開水中焯水,撇去浮沫,動作熟練而又沉穩(wěn)。
接著,她在鍋里倒入少許油,將冰糖放入鍋中慢慢翻炒。看著冰糖逐漸融化,變成誘人的焦糖色,她的臉上露出了欣慰的笑容。
滿眼也是對女兒的愛。
當肉下鍋的那一刻,“滋滋”的聲響仿佛是一首歡快的交響曲。
王雅菊熟練地翻炒著肉塊,讓每一塊肉都均勻地裹上焦糖色。隨后,她加入蔥姜蒜、八角、桂皮等調料,再倒入適量的醬油和料酒,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
在等待的過程中,王雅菊靠在廚房的操作臺上,眼神溫柔地透過廚房的窗戶望向客廳里的沈晴。
沈晴正坐在沙發(fā)上專注地看著書,陽光透過窗戶灑在她身上,形成了一圈柔和的光暈。王雅菊心想,只要女兒過得好,自己做什么都值得。
時間一分一秒地過去,廚房里彌漫著紅燒肉的香氣。
王雅菊打開鍋蓋,濃郁的香味撲鼻而來。她用筷子輕輕戳了戳肉塊,肉質已經(jīng)變得軟爛。她又大火收汁,讓湯汁變得更加濃稠。
終于,一盤色澤紅亮、香氣四溢的紅燒肉端上了餐桌。
“晴晴紅燒肉做好了,快來嘗嘗。”
沈晴放下手中的書,快步走到餐桌前,深吸一口氣說:“媽,還是您做的紅燒肉最香。”說著便夾起一塊肉放進嘴里。
王雅菊看著女兒滿足的表情,王雅菊的眼睛微微濕潤了,輕聲說道:“好吃你就多吃點。”
這時安安和康康跑了過來,“我們也要吃姥姥做的紅燒肉。很遠我們都已經(jīng)聞到香味了。”
沈晴開口道,“你們姥姥做的紅燒肉,可是媽媽從小吃到大,非常非常的香,香而不膩。”
“我要嘗一塊。”安安拿起了筷子。
康康也坐上了椅子,“我也要吃一塊。”
王雅菊看著自己做的紅燒肉這么受歡迎,臉上露出了笑容。
“都有份,我今天都給你們做著呢!鍋里還有呢!”
家里的保姆劉媽也聞著香味走了過來。
“什么味道?這么香。”
沈晴開口道,“劉媽是我媽給我做的紅燒肉。”
劉媽看向坐在一旁的王雅菊,眼神中透露著贊賞,“大姐,你這廚藝可是沒得說。就這紅燒肉的味道,我聞著都特別好吃,要是夫人愛吃,你把紅燒肉的方法教給我吧!以后我也可以給夫人做。”
王雅菊笑了笑,“好,大妹子,鍋里還有呢!我去給你盛點,你也嘗嘗。”
“……”
劉媽嘗了王雅菊做的紅燒肉,不斷稱贊。
然后王雅菊也把自己做的紅燒肉的手法教給了她。
。。。。。。