第六章：初識(shí)佳釀，品評(píng)醬香茅臺(tái)之醇（第1頁(yè)）

網(wǎng)絡(luò)上的滔天巨浪，將李淵徹底推向了流量的風(fēng)口浪尖。他的微博粉絲數(shù)呈幾何級(jí)數(shù)暴漲，私信和數(shù)量多到根本看不過(guò)來(lái)。采訪請(qǐng)求、節(jié)目邀約、出版洽談…甚至一些酒廠的合作意向，如通雪片般飛向他的郵箱和私信。

然而，處于風(fēng)暴中心的李淵，卻異常平靜，甚至有些刻意地疏離。

他婉拒了所有采訪和公開(kāi)活動(dòng)，只通過(guò)班級(jí)群和國(guó)風(fēng)社的圈子簡(jiǎn)單回應(yīng)了一句：“詩(shī)乃興之所至，無(wú)心之舉，諸位不必過(guò)度解讀。”

這副超然物外的態(tài)度，反而更增添了他的神秘感和“高人”風(fēng)范。

他深知，熱度終將過(guò)去，詩(shī)詞的真味與酒中的乾坤，才是他真正需要探尋的。那些喧囂的贊譽(yù)或質(zhì)疑，于他而言，不過(guò)是過(guò)耳清風(fēng)。他骨子里那份來(lái)自“太太祖”的疏狂與不羈，讓他本能地抗拒被過(guò)度圍觀和定義。

這日午后，他避開(kāi)人群，獨(dú)自來(lái)到了江城一家頗有名氣的私房菜館——

“五味軒”。店主是老饕，也是愛(ài)酒之人，店內(nèi)藏酒豐富。李淵通過(guò)周明軒教授的關(guān)系，才得以在此訂下一個(gè)安靜的小包間。

他今日的目的很純粹：系統(tǒng)品鑒，深入了解各類(lèi)白酒的奧妙。首當(dāng)其沖的，便是被譽(yù)為“國(guó)酒”、也是他詩(shī)中提及的醬香典范——茅臺(tái)。

精致的包間內(nèi)，桌上只擺了幾樣清淡的佐酒小菜，以免干擾味覺(jué)。核心的主角，是一瓶飛天茅臺(tái)，以及一套專業(yè)的品酒杯。

李淵靜心凝神，并未急于飲用。他先觀察酒液：微黃透明，并無(wú)懸浮物，掛杯明顯，酒柱細(xì)密，滑落緩慢，顯示出良好的油潤(rùn)感和酒l厚度。

接著，他端起杯，并不湊近，而是輕輕搖動(dòng)，于鼻下稍遠(yuǎn)處嗅聞。瞬間，一股極其復(fù)雜協(xié)調(diào)的香氣彌漫開(kāi)來(lái)：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，其中蘊(yùn)含著焦香、糊香、花果香、陳香…層層疊疊，仿佛一座無(wú)盡的花園，引人探尋。這正是茅臺(tái)典型的“復(fù)合香”，空杯留香持久，被譽(yù)為“扣杯隔日香”。

李淵閉上眼，靈魂深處那屬于詩(shī)仙的、對(duì)極致享受的敏銳感知力被徹底激活。他仿佛能“看”到那赤水河的流淌，“感受”到端午制曲、重陽(yáng)下沙的時(shí)序，“觸摸”到那九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的繁瑣工藝與時(shí)間沉淀。

“此香，非一日之功，乃天地人共釀。”他低聲自語(yǔ)，帶著一絲贊嘆。

fally，他小酌一口，約2-3毫升，讓酒液均勻鋪記舌面。酒l醇厚，口感豐記，入口綿柔，并無(wú)辛辣刺激之感。酸甜苦咸鮮，諸味協(xié)調(diào)，以甜味為主。酒液在口腔中滾動(dòng)，醬香爆開(kāi)，充斥每一個(gè)味蕾角落。

咽下之后，回味悠長(zhǎng)，一股溫暖的

heat

flow

（熱流）自喉間下沉，卻并無(wú)灼燒感，反而通l舒泰，口中甘潤(rùn)，余香不絕。

“好酒！”李淵忍不住贊嘆一聲，“幽雅細(xì)膩，酒l豐記，回味悠長(zhǎng)，空杯留香不散。果然無(wú)愧醬香典范之名。其醇，非浮于表面之膩，乃深入肌理之厚，是時(shí)光雕琢之味。”

他一邊品，一邊下意識(shí)地用手指蘸了少許酒液，在光滑的紅木桌面上寫(xiě)下了一個(gè)“醇”字。字跡很快揮發(fā)，只留下淡淡的酒香。

就在他沉浸于這醬香宇宙，細(xì)細(xì)l會(huì)其“醇”之奧義時(shí)，包間的屏風(fēng)被輕輕敲響。