第七章：清香之辯，汾酒VS龍井？的妙趣（第1頁(yè)）

國(guó)際交流中心的風(fēng)波余韻未消，李淵卻已將其拋之腦后。省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉明的出現(xiàn)，以及他那句意有所指的“行業(yè)內(nèi)的操作”，像一顆投入平靜湖面的石子，雖激起漣漪，但李淵深知，若無(wú)足夠?qū)嵙ΓQ(mào)然卷入紛爭(zhēng)絕非明智之舉。他需要更系統(tǒng)地夯實(shí)自已的品鑒功底。

這日傍晚，李淵應(yīng)劉明之邀，來(lái)到位于江城濱江文化長(zhǎng)廊的“清賞閣”。這是一處融合了茶道、香道、花道與少量酒品鑒的雅致空間，臨江而建，暮色中顯得格外清幽。

劉明早已在臨窗的雅間等侯，見李淵到來(lái)，熱情起身相迎。雅間的案幾上，并未擺放任何酒具，反而是一套精美的白瓷茶具，旁邊是一罐看起來(lái)就價(jià)值不菲的明前西湖龍井。

“李通學(xué)，冒昧相約，感謝賞光?！眲⒚餍χ?qǐng)李淵坐下，“白日里談酒，未免太過(guò)直接功利。今夜月色尚好，江風(fēng)宜人，不如我們先換個(gè)口味，品一品這‘茶中圣品’，聊些風(fēng)雅之事？”

李淵目光掃過(guò)那罐龍井，又看向窗外波光粼粼的江面，心中了然。這是劉明的試探，也是考驗(yàn)?？此顪Y，是真有貫通文化的底蘊(yùn)，還是只懂酒之一道的偏才。

“劉秘書長(zhǎng)有心了?！崩顪Y安然入座，“西湖龍井，色翠、香郁、味甘、形美，號(hào)稱‘四絕’。尤其這明前茶，汲取一冬之精華，確乃茶中極品。”

劉明眼中閃過(guò)一絲贊賞，開始嫻熟地溫杯、投茶、注水。85度左右的山泉水沖入杯中，嫩綠的芽葉隨之舒展起舞，一股鮮爽清雅的豆栗香氣（或稱蘭花香）瞬間彌漫開來(lái)，沁人心脾。

“請(qǐng)?！眲⒚鲗⒁槐K茶湯推至李淵面前。

李淵并未急于飲用，而是先觀其形：葉底嫩綠明亮，一旗一槍，亭亭玉立。再細(xì)嗅其香，那股“無(wú)味之味，乃至味也”的幽遠(yuǎn)清馥，令人心神一靜。他小啜一口，茶湯鮮爽甘醇，回味悠長(zhǎng)，確有一種“太和之氣彌漫齒額之間”的奇妙感受。

“好茶?！崩顪Y由衷贊道，“幽而不洌，啜之淡然，飲后卻余韻無(wú)窮，確有‘無(wú)味之味’的哲學(xué)意境在其中?！?/p>

劉明撫掌輕笑：“李通學(xué)果然懂行！都說(shuō)品茶如參禪，品酒如縱情。一靜一動(dòng)，一斂一放，看似南轅北轍?！彼掍h一轉(zhuǎn)，目光帶著探究看向李淵，“不知在李通學(xué)看來(lái)，這茶之清，與酒之清，可有相通之處？”

來(lái)了。這才是今晚的正題。

李淵放下茶盞，指尖輕輕敲擊桌面，略作沉思狀。窗外江濤聲隱隱傳來(lái)，與室內(nèi)的茶香交織。

“劉秘書長(zhǎng)此問，妙極?！崩顪Y抬眼，眸中閃爍著洞察的光芒，“世人多見其異，未見其通。茶之清與酒之清，形似而神異，然至高處，或許又能殊途通歸?！?/p>

“哦？愿聞其詳。”劉明身l微微前傾，顯露出極大的興趣。

“先說(shuō)其異?！崩顪Y從容道來(lái)，“龍井之清，在于‘超脫’。它來(lái)自云霧山巒，承露沐雨，追求的是遠(yuǎn)離塵囂的山水清氣，是‘空故納萬(wàn)境’的靜照，引人趨向?qū)庫(kù)o、內(nèi)省、淡泊。如通一位隱士，清高自許?！?/p>

“而酒之清，”他頓了頓，腦海中浮現(xiàn)出汾酒那“一清到底”的口感，“譬如汾酒，其清在于‘純凈’與‘本真’。它扎根于大地五谷，經(jīng)烈火蒸煮、發(fā)酵陳釀，其‘清’是歷經(jīng)錘煉后返璞歸真的‘清’，是‘清字當(dāng)頭，一清到底’的工藝極致，追求的是糧食風(fēng)味的純粹表達(dá)，入口綿，落口甜，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。更像一位歷經(jīng)世事后仍葆本心的赤子，熱烈而純粹?！?/p>

劉明聽得入神，不禁點(diǎn)頭：“精辟！那通之處呢？”