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chu了面包糠,給塊肉排滿滿地裹上了一層面包糠。
dian火re鍋,加油再放ruchu1理好的肉排。肉排被小心地平置,遇到油面刺啦一聲引回了慕澤析的注意力。
“這是?”慕澤析好奇地看著鍋里平整一塊的肉。
“豬排,很好吃的東西。老少咸宜,現(xiàn)在在zuo的是煎熟它,后面還會要為它上醬汁。再pei上大米飯,搭pei一dian海苔絲和香蔥,會很好吃。”姜阮小心地給豬排翻邊,等到豬排表面金黃便鏟chu來放在碗里,換另一個豬排xia去煎炸。
等第二個豬排也煎到脆黃,姜阮便關(guān)了火給兩個豬排控gan1油,給兩個豬排切成一條條地擺好。重新取了個空碗,倒ru生chou、米酒和味醂,混合成為醬汁。切了洋蔥絲同醬汁一起xia鍋,待到洋蔥絲ruan了便把豬排放xia去,倒rudanye一起熬煮。
“這樣不會不再焦脆了嗎?”慕澤析看著姜阮的動作,疑惑地問。
“不會,提前裹上面包糠炸好,即使后期熬煮,都會保留最好的kougan。給你幾片海苔,洗了手幫我剪成小細條。”姜阮囑咐完后就去照看鍋里的收汁qg況,留慕澤析一個人在liu理臺一側(cè)剪海苔。
“其實,最開始沒有考慮機qi生產(chǎn),是有原因的。”慕澤析一邊剪海苔,一邊趁著姜阮不注意往嘴里sai了一片吃。
“嗯,你說。”姜阮背著shen,勾著笑裝作沒聽到shen后人咀嚼海苔脆片的聲音。
“最開始來到這里,大家都在重新建設(shè)家園,就搞著最簡單的分zi套餐應(yīng)付了事。史料里,當(dāng)時的分zi套餐只有簡單的營養(yǎng)劑,后來才chu現(xiàn)了像米糊一樣的糊糊,也沒有單獨附名,統(tǒng)稱叫分zi套餐。”
“喲,知dao米糊呀?其實我一直想熬杏仁糊,但是沒有qiju。我xia單了,卻還沒送貨給我,應(yīng)該是還沒造chu來吧?”姜阮話鋒一轉(zhuǎn),“然后呢?不是有烹飪世家嗎?為什么不推廣?”
“就是有烹飪世家,才難以推廣。”慕澤析語氣平淡,“誰不希望自己家族有秘技傳xia來,以便多年后依舊有地位。”
“什么秘技?你這么說,我讓我很好奇了。”姜阮戲謔地挑眉,抬tou看了yan專心剪海苔的俊朗男zi。
有著原主的記憶,他還是對星際的廚藝shui平有個大概的了解。普通學(xué)院里的課程只會識別現(xiàn)有的bu分作wu,外帶交會學(xué)院如何削pi切塊。這對于掌慣了廚的姜阮,是十分難以理解的。
“其實就是普通的炒菜,有時候會煮一dian所謂的湯。我其實吃過餐廳的烹飪,說實話,以前僅僅覺得菜式少,花式也單調(diào),但也未嘗不可。但如今……”慕澤析看了yan正在飄香收汁的鍋里,搖了搖tou,“我可不愿意去吃了。”
“這么夸張?謝了。”姜阮笑了一聲,看著鍋里汁shui收得差不多了便那里兩個碗裝了剛煮熟的飯,豬排起鍋,蓋在了飯上,撒上了些許翠綠的蔥花,抓了慕澤析手xia的海苔灑在了最上面。
“齊活兒!吶,端好試試看。”姜阮兩手給捧上沉沉的飯碗,遞到了慕澤析手里。金黃的豬排被醬汁一裹,變成了油亮的棕黃se,外邊還包著一層danpi,上方dian綴著墨綠的海苔和青翠的小蔥,看起來格外的誘人。撲鼻的香味伴著蒸汽打在慕澤析的臉上,仿佛是無言的勾=引。
直到坐定,一kou咬xia去,慕澤析這才真正ti會到豬排飯有多好吃。
外表裹著的雞dan是nenhua細膩的,再往里去,便