第100章（第3頁）

岑娘子還做了醬，蒜末和一點(diǎn)姜末，加入醋和醬油，再加點(diǎn)糖霜，一攪和，那滋味沾什么都好吃，尤其適合切成片的肉，沒有香料味道濃郁，完全不會(huì)奪去肉本身的香味，還使得風(fēng)味變復(fù)雜。

像熟羊頭肉，撈熟后切片，繞著盤擺。

吃的時(shí)候只沾醬汁就成。

醬汁里的姜末恰好能遮蓋羊肉的腥膻味，余下的酸、咸、甜三味，讓羊頭肉吃著味道有層次感，漸而變換。有時(shí)還能吃到夾著筋的羊頭肉，彈牙有嚼勁，吃著可香。

至于魚兜子，里面的魚肉多，吃著鮮甜，但溢出的汁水在冷卻后吃著略膩，得沾著醋吃，這樣入口先是叫人皺起一邊眼的酸，咬破澄清的薄薄外皮后，嘗到的就是鮮濃的甜，涼卻的偏膩的后味也會(huì)被殘留的酸味去除。

元娘覺得一口肉一口胡餅吃著似乎有些單調(diào)，就把燒鵝撕成一條一條塞入胡餅中，腌制的把鲊也塞進(jìn)胡餅，把胡餅中間塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，才開始吃，胡餅有麥香，越嚼越甜，里面夾的味道豐富的肉也較勁似的泛著肉香。

好吃！

她們和其他三家都彼此交換了些吃的，竇家準(zhǔn)備的以糕點(diǎn)居多，這倒也方便，橫豎他家最殷實(shí)，不在意這個(gè)。俞家面食居多，像是什么軟羊肉饅頭等等。

徐家阿翁會(huì)吃，也講究，還通醫(yī)理，吃的都是和探春有關(guān)，或是助益身體的。

譬如芥菜煮雞子。還有鼠曲草榨汁加入面粉做粿，里面還包了餡，有黃豆粉、芝麻、核桃碎、糖這些，這個(gè)就得蒸熟了放涼吃，里頭的餡香甜，鼠曲草做的外皮則味道清淡，正好中和。

而且鼠曲草祛風(fēng)除shi，有諸多好處，正適宜在氣溫變換不定的春日食用。

范家……

別的都罷了，但是他們有一盤是醬牛肉。

雖然現(xiàn)下的豬大多不煽，有腥味，但是從地位來說，牛肉比豬肉要賤，只有像做苦力的腳夫這些，因?yàn)榛钐量啵坏貌怀耘Ｈ猓阢昃┠呐聦こＨ思掖投际菍幙蛇x豬肉。

富貴人家自不必提，他們只用羊肉，羊肉是貴者食。倘若他們的宴席上出現(xiàn)牛肉，要么被笑話破落戶，要么就得懷疑他們究竟是哪來的田舍漢了。

看來范家為了供幾個(gè)兒子上學(xué)堂，當(dāng)真是毫無余錢。

元娘看著那盤醬牛肉，猜度出范家如今的不好過。而其他家的長輩，更是緘默不言，什么都不說，安安靜靜吃便是了。

倒是徐家阿翁，正拿著自己家的鼠曲粿頭頭是道的講醫(yī)理，從春日陰陽變換到人該如何順應(yīng)四時(shí)節(jié)氣修養(yǎng)自身，這樣才能長壽康健。

元娘邊吃邊聽了一耳朵，因?yàn)闆]有的玩耍打發(fā)時(shí)光，倒是全聽進(jìn)去了。

王婆婆倒是頷首，面露贊許，用只有自己家人能聽到的聲音道：“徐老郎中確有幾分能耐。”

正無趣著呢，附近忽然有人走動(dòng)。

是魏觀。

他們帶了廚娘與許多仆從，吃的都是現(xiàn)做的吃食，熱氣騰騰，可香可勾人了。

炊煙裊裊，時(shí)不時(shí)風(fēng)吹過來，都叫人饞得腹中雷鳴。

而現(xiàn)在，魏觀帶著幾個(gè)仆人過來，仆人手上端的托盤，放的全是碗碟。"