紅燒羊肉（第2頁）

“咕嘟咕嘟……”滾水與滾燙的醬汁、羊肉相遇，發(fā)出歡快的沸騰聲。

溫禧加入幾段小蔥、幾根陳皮絲，又倒入滾刀切好的蘆菔，最后加了少許粗鹽調(diào)味。

蓋上陶罐蓋子，只留一條小縫讓蒸汽緩緩溢出，溫禧將爐膛里燃燒的木炭用火鉗撥弄一下，蓋上一點(diǎn)薄灰，只留下溫吞的火苗，穩(wěn)穩(wěn)地舔舐著陶罐的底部。

“好了，讓它慢慢燉著吧。

”溫禧抹了把額頭的細(xì)汗，臉上帶著笑。

禔姐兒一臉期待：“阿姊，這羊肉好香??！都趕上白天的羊湯了！”溫禧說：“那當(dāng)然！”祐哥兒坐了一會兒，閑不住似的，又開始收拾小木桌，把菜刀和菜板擦拭干凈放回箱子，又翻出剛買的陶碗竹筷擺好。

罐蓋緩緩飄散出濃郁的香氣，這香味不再像爆炒時那般張揚(yáng)，卻更加綿長深厚，像一條誘人的絲帶，纏繞在艙門附近，勾得人心癢難耐。

等待的時間里，溫禧將下午打包回來的、已經(jīng)冷掉的胡餅放在爐邊烘烤。

炭火的余溫很快讓餅皮重新變得焦脆，芝麻的香氣也被激發(fā)出來。

約莫燉煮了半個多時辰，溫禧小心地揭開陶罐蓋。

“呼——”一股白色蒸汽沖天而起，罐中的湯汁已收濃，呈現(xiàn)出誘人的紅色，濃稠地包裹著每一塊燉煮得酥爛脫骨的羊肉。

羊骨上的筋膜都已軟糯，肥肉部分晶瑩剔透，瘦肉則絲絲分明，吸飽了醬汁的精華。

溫禧用竹枝輕輕戳了一下羊肉，肉塊便順從地分離，軟爛無比。

她撒上最后切好的翠綠蔥花和芹菜末，一點(diǎn)碧綠點(diǎn)綴在濃油赤醬之間，更添生機(jī)。

“開飯了！”溫禧笑著將陶罐端進(jìn)艙內(nèi)，放在小桌上。

祐哥兒夾起一大塊連著骨頭的羊肉，吹了吹氣，小心地咬下去。

“唔！”他眼睛瞬間瞪圓了！那羊肉入口，幾乎不用咀嚼，酥爛的肉質(zhì)帶著豐腴的油脂便在舌尖化開，濃郁的醬香、肉香、還有各種香料的味道瞬間充滿了口腔！羊肉的膻味被黃醬和香料完美轉(zhuǎn)化，不僅不令人反感，反而增添了鮮美。

羊骨縫里的筋和骨髓更是精華所在，軟糯黏唇，鮮美無比！這味道，比中午那碗羊湯，不知濃郁了多少倍！“阿姊！太好吃了！比…比那個羊肉湯還好吃！”祐哥兒燙得直哈氣，卻舍不得停下，含糊不清地喊道，小臉上滿是幸福的紅暈和難以置信的驚艷，“阿姊在哪兒學(xué)的方子，竟這么好吃！”溫禧用早就想好的借口搪塞：“之前娘給長豐樓做物事兒，好幾次我跟娘一起去送貨，就悄悄在灶房外面偷聽，想著吃不起這正店的好菜，回來有機(jī)會自己做也行。

”祐哥兒驚嘆：“怪不得如此好吃，阿姊太厲害了！第一次做就能這么香！”溫禧笑道：“雖然是第一次做，但是心里已經(jīng)琢磨過無數(shù)次了，不然這么多料子哪能一下子記得住，不止做吃食如此，做其他事也要如此的，勤思考總沒錯。

”溫禧發(fā)髻稍有些散亂，燈光映照在臉上，神色溫柔，像極了母親徐素——在那些病重臥床的日子里，母親就是這般溫柔教導(dǎo)他的，要他多聽阿姊的話，照顧好小妹。

祐哥兒感覺眼眶有些濕潤，點(diǎn)頭：“我曉得了。

”禔姐兒倒是沒抬頭，只一邊聽一邊吃著一塊蘆菔，湯汁已經(jīng)浸入，燉煮的十分軟爛入味，不用費(fèi)勁去咬，嘴唇一抿就化在嘴里，吃得禔姐兒眼睛都瞇了起來，連連點(diǎn)頭：“香！阿姊好厲害！”兩邊的雙丸髻上扎的新頭繩一晃一晃的，甚是可愛。

溫禧看著弟妹滿足的樣子，心中涌起一股巨大的成就感。

她自穿過來后就在盤算著給自己和祐哥兒、禔姐兒補(bǔ)充營養(yǎng)，姊妹三個都面黃肌瘦，顯然是之前的錢都拿來給母親治病，對于口腹之欲就先忍著了。

她自己也夾起一塊肉，細(xì)細(xì)品嘗，味道確實(shí)不錯，黃醬的運(yùn)用是關(guān)鍵，香料也搭配得恰到好處。

姐弟三人就著軟爛濃香的紅燒羊肉，啃著烘得焦香酥脆的胡餅，吃得額頭冒汗，滿嘴流油。

而這紅燒羊肉的香氣，也早已穿透了并不嚴(yán)實(shí)的艙門木板，在昏暗的過道里飄蕩。

附近幾個艙室里，隱約傳來幾聲清晰的吞咽口水的聲音，以及壓低的議論：“嘶……這誰家燉肉呢？香死個人了！”“好像是新上來那姐弟仨？在門口支了個小爐子……”“嘖，聞著像是羊肉？還放了醬？這味兒可真地道！比食所那豬食強(qiáng)百倍！”“唉，別說了，越說越餓，把咱今天剛買的肉饅頭拿出來吃吧……”甚至有人忍不住，假裝路過，在溫禧艙門放慢了腳步，狠狠地、貪婪地吸了幾口那勾魂奪魄的肉香，才戀戀不舍地快步離開，仿佛多吸幾口，就能解了腹中的饞蟲。

溫禧隱約聽到了外面的動靜，嘴角勾起一絲不易察覺的笑意。

她沒說什么，只是又給祐哥兒和禔姐兒各添了一大塊肉。