干旱的麥地有救了（第3頁）

某日，楚懷北在家用午膳，突然想到一個問題，王府中不怎么做面食，并且一家人都習慣吃米飯，在軍營里飯菜都是副將端過來的，也都是米飯。

說實話，來了這么久沒吃過饅頭，北方不應該吃饅頭多么？飯后問溫姑姑，為何不做些饅頭吃。

溫姑姑聽完有些詫異，“王爺您想吃饅頭嗎？”“嗯，有些想吃了。

”楚懷北道。

“那行，我吩咐王媽媽晚膳做幾個。

”溫姑姑應道。

這天晚膳，飯桌上果然有饅頭，楚懷北看著這造型，和前世飯店吃的窩窩頭很像，拿起來咬了一大口，面挺香的，就是差點噎死她了，不是，誰家好人用這么好的面粉做死面饅頭啊！努力咽下嘴里的面團，端起祜之遞過來的湯，喝了兩口將饅頭順下去，楚懷北看著溫姑姑憋不住笑意的嘴角，無奈訕笑。

難怪大家不愛吃，要吃也是烙餅或者面條。

“溫姑姑，為何不做發(fā)面饅頭，這個死面饅頭太噎人了。

”“何為發(fā)面饅頭？”溫姑姑聽到一個新詞。

楚懷北見全家人都在看她，“額，就是先將面團發(fā)酵一下再做的饅頭。

”很好，看情況，是這兒根本沒有發(fā)面這個習慣，或者說沒有這個技術(shù)，汰！“算了，明日我自己先研究一下，弄成了再告訴你們，我沒做過，只在書上見過。

”楚懷北索性自己做，這個不好解釋。

第二天楚懷北走進廚房，先拿了一個盛湯用的瓷碗和一個大盤子，燒開水在水中過了一遍消毒殺菌。

拿出面粉，放了吃飯用的小碗一碗面粉，在面粉里加一大勺蜂蜜，然后加放涼的開水攪拌成絮狀，洗干凈手，上手揉成表面光滑的面團。

這是她前世見過的一種做老面團的方法，現(xiàn)在沒有小稱，蜂蜜就看著放了，不成功就多試幾次，也不會損失多少。

把面團用大盤子扣起來放著發(fā)酵十二個小時，現(xiàn)在天氣溫度比較高，應該發(fā)酵速度不慢，晚上再來看看情況。

本來發(fā)酵也可以用白糖，但是這時候沒有細白糖，都是粗黃糖有雜質(zhì)，用起來還要提純，太麻煩了，反□□里有蜂蜜，也是一樣可以的。

還可以用高度白酒發(fā)面，這個更快，但是高度白酒這兒根本沒有，之所以古人老是說千杯不醉，酒精度數(shù)最多只有二十度上下，能醉到哪里去啊。

哎！！高度白酒可以消毒，有空做一套蒸餾設備出來，以后受傷的將士們傷口都用酒精消毒，可以有效預防傷口化膿。

這么一想，事情又開始多起來了，牛馬變成高級牛馬，但還是牛馬。

用完晚膳，楚懷北興沖沖的進廚房，掀開盤子一看，面團已經(jīng)發(fā)酵的快三倍大了，額，可能是蜂蜜太多了，沒事，聞了聞，沒有酸味，應該可以使用吧，先試試看。

拿了面粉和面，加上老面酵引，面團揉至表面光滑，醒發(fā)到兩倍大，然后拿出來揉搓排氣，揪成均勻的小面團，一邊揉一邊往里扣，整理成饅頭的形狀，放在蒸籠上直接蒸十五分鐘，停火后在等五分鐘開蓋。

慢慢的，家里人都往廚房門口站著，看楚懷北做饅頭，都好奇她能做出個什么來。

恒恒原本這時間都困了，今晚異常清醒，他有點期待希望能像雞蛋糕一樣好吃。