都水監公廚 第80節（第2頁）

驚嘆過后，她忽然想起來一件事。

之前在看到鄭琬取用豆腐的時候，她和其他人的想法一樣，覺得鄭琬肯定是病急亂投醫，怎么能選用豆腐來展示自己的刀工？

要知dao豆腐一切就碎，更何況用的還是她們gong廷御制的豆腐，比起普通市集的豆腐更nen，是那種輕輕一碰仿佛就能讓豆腐破碎的存在。

可是現在，她覺得自己有些不能確認了。

一個能將chun筍切成tou發絲一樣cu細的廚娘，真的會選擇一個看起來n本不可能完成的豆腐來搗亂嗎？

在她神qg恍惚時，鄭琬已經將需要的chun筍、煮熟的菘菜葉片和火tui都分別切成細絲備用。

她低tou看向一旁的砂鍋，拿著一n筷zi對準砂鍋nei雞肉最后的大tuibu分，一戳。

雞tui立即從nei里liuchu一gu帶有淺黃se雞油的汁shui，沒有一dian血se，這樣看起來雞肉應該是完全熟了。

她立即撈chu里面的雞xiong肉，放到案板上晾涼。

中途鄭琬還將雞xiong肉分成大小不一的碎塊，幫助雞肉降溫，等到到達可以chu2手的溫度之后，將選中的最鮮nen的bu分，an壓緊實，用快刀切成細絲。

然后拎起來輕輕抖散，將中間不小心切chu來的碎末抖落gan1凈，避免待會兒影響成品的kougan和外觀。

這時就可以將剛剛切好的香菇，an照自己完好的形狀鋪在碗里，舀ru一勺沒過香菇的雞湯，放到蒸屜里蒸熟，讓香菇的鮮味與雞湯的鮮味完i的rong合在一起。

這時，鄭琬才開始chu1理本次菜se的主角――豆腐。

先將豆腐邊緣較yg的bu分用刀切除，避免影響kougan，待會兒切的時候不同bu分手gan不同也會影響到豆腐絲的cu細。

一切都chu1理好之后，她將豆腐從中間攔腰截斷，只取一半使用。

一手將ruannen的豆腐扶好，另一只手拿好菜刀，對準案板上的豆腐。

緊接著gong女只看到菜刀和手在yan前變得虛幻的畫面，在她覺得自己的