都水監公廚 第115節（第2頁）

在鄭琬移開鏟zi的xia一秒，一瓢清shui直接沖著鑊nei油亮的豆ban醬沖xia去。

霎時間沖起一片shui汽，混合著番椒和花椒的刺激味dao，瞬間在充斥著整個后廚。

甚至已經開始往外面擴散，

安云煥原本是想來后廚看看qg況的，突然聞到這個nong1烈的味dao，

shentixia意識地往后退去。

他覺得自己沒必要來打探qg況了，就現在這個香味，誰聞了不留kohui？

他就在旁邊等著就行，還有就是chou個時間回家一趟，告訴妻zi他中午不回去吃飯了。

想到這，他臉上立即louchu狂笑，佝著shenzi，激動地往家里的方向跑去。

此時廚房中的眾人更是被這gu味dao沖擊得往后大退一步，鄭琬卻dg著這gu香味，繼續將鑊中的各種材料與shui均勻地攪拌在一起。

提diandao：“煮湯的時候一定要大火，還有，你們再舀dianshui，預計要將鑊盛至八分滿。”

眾人聽到熟悉的沉靜嗓音，像是在toudg上倒ru了一盆冷shui，迅速從剛剛收到的沖擊當中回過神。

一邊貪婪地xishi空氣中彌漫的刺激香味，一邊趕緊an照鄭琬的吩咐zuo事。

鄭琬安排好這邊的工作之后，立即轉shen往腌制魚片的方向走去。

將剛才腌制魚片用的蔥姜挑chu來，其他人看到也紛紛上前幫忙，很快就將木盆中的蔥姜挑gan1凈。

她kou上沒有說話，心中卻對大家的表現滿意不已，迅速開始xia一步的工作。

這次，她依舊和之前一樣，一邊制作，一邊和大家介紹。

“現在就可以往魚片中加ru鹽和dan清，鹽不用多，鑊中的湯就有鹽味，dan清則是讓魚片吃起來更hua。”

話音剛落，立即有人追問dao：“難daodan黃沒有這個作用嗎？”

“區別有，但不是很大。只是我們的魚片顏se，混rudan黃的話那外觀可就差了。”

聞言，眾人立即恍然大悟地diandiantou。

yan前的魚肉白nen，只有靠近中心的一dian區域為紅se，若是加rudan黃，變為黃se的話，總gan覺有什么地方怪怪的。

因此，接xia來大家就不再發言了，目不轉睛地盯著鄭琬的動作。

就看見她往魚片中加ru淀粉，而后迅速用筷zi將盆中的魚片與腌料一起攪拌均勻。

可以清晰的看到，在這一步之后，原本浮在魚片表面的shui分迅速消失，經過淀粉的作用，迅速與魚片混合在一起。

此時，大家似乎有dian明白為什么方才需要將魚片中的shui分盡量擠gan1了。

如果缺少那個步驟的說話，說不定她們現在yan前的魚片，估計還是原先那種shuishui的狀態。

就在眾人還沉浸在鄭琬每一步的靜心安排當中，鄭琬已經停xia手里的動作，將魚片繼續放在這里腌制。

同時，轉shen看向自己shen邊的人，吩咐dao：

“將洗gan1凈的豆芽和金針菇拿來。”

她自己則是在往灶臺走去的時候，順勢一拐，把一旁掛在墻上