第766章 高鵬的點(diǎn)撥（第1頁）

高鵬的點(diǎn)撥

出租屋，客廳。

高鵬給田宇介紹了一番開業(yè)的門道后，又主動換了個話題。

“對了，我還有個正事兒要和你說！”

“我尋思著，讓你后廚那兩兄弟，跟我店里的廚師，一起去接受一下正規(guī)培訓(xùn)。”

田宇略顯蒙圈道：“……有這個必要嗎？”

“我看子龍哥他倆整的菜，口味還挺不錯的啊！”

高鵬搖了搖頭，很專業(yè)地說道：“口味是經(jīng)營飯店，很重要的一方面。”

“但越擴(kuò)大規(guī)模，口味在經(jīng)營中所占的比重，就會逐步減小了！”

“你是不是一直覺得小飯館，味道不比大飯店差？”

田宇不假思索答道：“對！”

“你這種觀點(diǎn)，就是錯誤的！”

高鵬輕聲回道：“小飯館要真比大飯店做得好，那靠口碑的大飯店，早都倒閉了！”

說到這兒，高鵬特意看向田宇，笑著問道：“你是不是到現(xiàn)在都覺得，去大飯店是為了體面。”

“對……”

田宇給出了心中的答案。

“所以，你覺得小飯店重油重鹽重口味，也挺不錯？”

高鵬接著又問了一句。