1 第 1 章（第3頁）

他背上背著一口鍋，左手提著父母準備的特產，右手提著自己買的肥美漕運鴨，好奇地在繁華熱鬧的街道上左顧右盼。

顧閑在富庶的江南長大，倒也不是沒見過世面的窮小子，不過看著這既熟悉又陌生的街景心里還是感慨萬千。

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不必旁人指路，他都知道往前走一段路是東四牌樓，是個豎著四個大牌樓的十字路口。

南牌樓上寫著“明照坊”三個大字，顧閑這次的目的地就是那兒。

今年張居正在老師徐階的推舉下順利入閣，終于有資格在門上掛個“府”字了，自是趁機置換了一處稍微大點的宅院。

早在置辦好新宅時，張居正就給二老去了封信，告知他們新的住址，表示以后寫信可以改送到這里。

不得不說，這樣的張居正比清末以及民國學者們吹噓的完美改革者要鮮活許多，至少顧閑讀到這封信時就有點感動。

發妻都去世十幾年了，還能在更換住宅時第一時間告知岳父岳母，實在是個念舊情的人。

顧閑手里有張府地址，一點都不急著登門找人。他揮別了送他來京師的同鄉，在路邊好奇地看人家做白水雜碎。

這是很普通的一道平民小吃，顧名思義就是把豬腸、豬肺、豬肝、豬心等等一鍋燉了。

這些豬下水得經過特殊處理才好吃，像這個店家就用草木灰燒出來的堿水認真搓洗著豬腸，老練的手法引得顧閑津津有味看了半天。

他還很自來熟地跟人家嘮嗑起來：“您不怕別人把你的手藝學了去嗎？”

那攤主笑呵呵地說：“怕什么，別人就算學了去，也沒我做的這么干凈好吃。”

別的不說，光是這個灰水就是第一道門檻，別人做的都沒他做的好用！

顧閑一聽攤主這么自信，興趣更濃了。他麻溜說道：“那我可得嘗嘗了。”

攤主笑著努努嘴，示意他看向灶上那冒著熱氣的大鍋：“喏，那里有一鍋快燉好的，你再等一會就能吃上了。”

顧閑放下手里的東西拉了張板凳坐下，邊和攤主閑聊邊等著白水雜碎出鍋。

京師的天氣不知怎么回事，快五月了還冷得很，尤其是臨近傍晚，顧閑一個南直隸人覺得此時此刻很需要吃點熱乎乎的東西暖和暖和。

等第一口白水雜碎下肚，顧閑就知道攤主確實很有自信的資本。

雜碎吃的就是個“雜”字，每種內臟都有不同的口感，每一口都有不一樣的滋味——可惜不是每個人都能做到“雜”得好吃。

眼前這碗白水雜碎就非常美味！

顧閑飛快吃完一整碗白水雜碎，熱情地夸贊起攤主的手藝來，同時用行動和語言表達了自己的喜愛。

就這么成功收獲了自己在京師的第一位朋友。