第875章 以后這大腿一定要抱緊了（第4頁(yè)）

秦子洲眼神贊美：“不管是為了什么，只要學(xué)會(huì)了就好。”

沈文旭渾身都洋溢著自信，道：“我也是這么想的。”

休息十五分鐘，品酒大會(huì)繼續(xù)開(kāi)始。

151號(hào)酒到155號(hào)酒被魚(yú)貫而出的工作人員端出來(lái)放到大家的桌上，而后又有條不紊地返回去，人多卻一點(diǎn)兒也不雜亂。

在已經(jīng)上桌的150種酒中，得分最高是59號(hào)酒，得分91分，最低分是1號(hào)酒，得分81分。

沈雪寧的聲音再次響起：“第151號(hào)酒是比較小眾的貴腐酒。”

“什么是貴腐酒？”

“貴腐酒也是一種葡萄酒，在葡萄的成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰綠葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源）。”

“葡萄雖然感染了灰綠葡萄孢霉菌，但并不是爛了，只是被蛀出我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的小孔，這使得葡萄里的水分被蒸發(fā)，逐漸變得干癟，且表皮上形成一層薄薄的黑灰色茸毛。”

“這種真菌是一種自然界存在的腐性寄生物，經(jīng)常寄生在水果皮上，對(duì)人體無(wú)害。”

“這樣的感染過(guò)程不僅能使原本已經(jīng)很甜的葡萄果實(shí)變得更甜，而且產(chǎn)生了讓口感更圓滑滋潤(rùn)的甘油，并形成格外動(dòng)人飽滿的香氣。”

“因?yàn)槠咸咽艿交颐咕那秩荆浦幸矌в谢颐咕臍馕叮m然在壓榨的時(shí)候這股味道并不好聞，但是一旦釀成酒，就會(huì)變成一種令人愉悅的如同水泡的朽木一般的香氣。”

“灰霉菌在貴腐酒中就像葡萄天然的增味劑，增加了葡萄酒的復(fù)雜程度，所以貴腐酒的豐富感就像風(fēng)情萬(wàn)種的少婦。”

“貴腐酒有著濃重豐滿的風(fēng)格，持續(xù)、細(xì)膩而溫暖。蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹著那一點(diǎn)貴腐的味道從鼻腔到口腔，平衡的酸度讓酒濃而不膩。”

聽(tīng)了沈雪寧的講解，大家腦子里又多了一些知識(shí)。

【沒(méi)想到還有貴腐酒這樣的酒，我第一次聽(tīng)說(shuō)。】

【第一次聽(tīng)說(shuō)貴腐酒啊，果然嘛，我說(shuō)上網(wǎng)能學(xué)到知識(shí)嘛。】

【好想去現(xiàn)場(chǎng)啊，嘗嘗貴腐酒，現(xiàn)在是免費(fèi)品嘗，要是換其他地方，那就要付錢(qián)了，而且我想買(mǎi)也不知道在哪里買(mǎi)。】

【沒(méi)想到葡萄酒也分這么多種類，長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了，真的長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。】

【……】

直播間的粉絲更加踴躍發(fā)言了，顯然對(duì)這些知識(shí)很感興趣。

沈?qū)毢昕粗辈ラg密密麻麻的彈幕，心里感嘆了一句：還的是雪寧啊，其他人哪里有這樣的號(hào)召力，以后這大腿一定要抱緊了。