中世紀(jì)女領(lǐng)主 第79節(jié)（第2頁(yè)）

只能釀白葡萄酒呢！

紅葡萄酒帶皮釀造，需要的發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)，技藝要求其實(shí)更高。當(dāng)然，釀造成功的好處也是明擺著的，酒液會(huì)更澄澈，保存時(shí)間也更長(zhǎng)。要知道此時(shí)的白葡萄酒，

真的很少有能留到來(lái)年再喝的，基本就是當(dāng)季新酒新嘗……這給葡萄酒貿(mào)易帶來(lái)了很大障礙，好不容易販運(yùn)過(guò)去的葡萄酒，結(jié)果已經(jīng)壞了什么的。

現(xiàn)在釀的紅葡萄酒雖然也不可能存多少年，風(fēng)味要好的話，也得趕著喝。但要存到明年新酒上市，那還是輕輕松松的。于是酒商們也能開(kāi)啟葡萄酒遠(yuǎn)程貿(mào)易了，只不過(guò)因?yàn)榇藭r(shí)高昂的運(yùn)輸費(fèi)用，

以及針對(duì)酒水從來(lái)不會(huì)低的各種稅，非本地的任何葡萄酒都非常昂貴。

一般大家默認(rèn)，不產(chǎn)葡萄酒，

或者只能勉強(qiáng)產(chǎn)出一點(diǎn)兒葡萄酒的地區(qū)，葡萄酒都是貴族專享（包括世俗貴族和宗教貴族）。在那些地方，啤酒往往會(huì)更加流行，再輔之以蘋(píng)果酒、蜂蜜酒等，也就差不多了。

這間肥皂工坊不遠(yuǎn)的葡萄園的紅葡萄酒，路易莎看過(guò)，沒(méi)什么問(wèn)題，讓工坊要用紅酒就就近采購(gòu)了。畢竟本來(lái)就是制作肥皂用的紅葡萄酒，不太講究好壞，香氣濃烈為上，滿足這一點(diǎn)就行了（風(fēng)味、香氣也是紅葡萄酒更強(qiáng)，白葡萄酒向來(lái)是以口感清爽為特點(diǎn)的）。

也是布魯多比較幸運(yùn)，是卡著葡萄酒產(chǎn)區(qū)邊界了，她本身是大量出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的，但更往北的地方基本就以啤酒和蘋(píng)果酒為主了——當(dāng)然，也不純粹是幸運(yùn)，還有上千年來(lái)對(duì)釀酒用葡萄的努力改良，這才使其能夠往北擴(kuò)展種植區(qū)域。

最初大家的印象中，葡萄酒可完全是環(huán)地中海地區(qū)的特產(chǎn)。瓦松南部當(dāng)然算是環(huán)地中海地區(qū)，可布魯多位于瓦松中部，都不是地中海氣候了，實(shí)際是不算的。

“……工人都對(duì)肥皂中要添加葡萄酒非常驚異……”見(jiàn)路易莎進(jìn)入工坊后，就看向擺在一邊的大酒桶，羅伯特先生就說(shuō)起了這個(gè)事兒。

這個(gè)酒桶算是大的了，能輕松裝進(jìn)一個(gè)人。其底部有一個(gè)塞口，拔下塞子chajin一截管子，里面的酒水就能一條水柱似的流出來(lái)。這是已經(jīng)泡著干玫瑰粉末的紅葡萄酒，泡的時(shí)間夠了，這酒才會(huì)擺到外面來(lái)，用的時(shí)候就直接過(guò)來(lái)接。

“是好的那種驚異，還是壞的那種呢？”路易莎問(wèn)道。

似乎是沒(méi)想到路易莎會(huì)這么問(wèn)，羅伯特先生頓了一下才道：“是好的那種，大家對(duì)葡萄酒代替了制皂時(shí)偶爾會(huì)加入的水，覺(jué)得很喜歡……畢竟，誰(shuí)能不喜歡葡萄酒佳釀呢？”

“是的，大家都喜歡葡萄酒佳釀……我只希望他們不要偷喝工坊的酒。倒不在于那點(diǎn)兒開(kāi)支，只是風(fēng)氣不好，上工的時(shí)候喝酒，顯然也不利于干活兒。”

路易莎這可不算杞人憂天！此時(shí)人們都相當(dāng)迷戀酒精，有人借此逃避生活中的困苦，也有人純粹就是酒精成癮酗酒。工作環(huán)境中存在酒，怎么限制偷喝從來(lái)是一個(gè)大問(wèn)題！

對(duì)此羅伯特先生回答地xiong有成竹：“您放心吧，在下會(huì)管理好手下的人。事實(shí)上，在下曾替父親管理過(guò)葡萄園，那當(dāng)然是一間小小的葡萄園，但釀酒季一樣要雇人釀酒……不讓手下的人偷喝酒，這事兒是很有經(jīng)驗(yàn)的。”

他這樣說(shuō)就很有說(shuō)服力了，路易莎點(diǎn)點(diǎn)頭，不再提這事兒。

羅伯特先生想了想說(shuō)道：“郡主，我們現(xiàn)在訂購(gòu)的這款酒雖然香氣算濃烈，但不是最濃烈的。其實(shí)就在上游，有一間伯爵名下的葡萄園，出產(chǎn)的葡萄酒香氣更濃烈，每年還有酒商訂購(gòu)，要賣到外國(guó)去……是不是可以更換成這樣更特別的酒呢？”

“我們本地采購(gòu)，均攤下來(lái)成本也沒(méi)差多少。”肥皂的主要成分始終是油脂，作為水相的紅葡萄酒用的是有限的。

路易莎搖了搖頭，說(shuō)明了自己的想法：“哦，不用了……我的意思是，這種葡萄酒采用的品種才是我們布魯多最常見(jiàn)的。這樣可替代性強(qiáng)，保證了紅酒皂的生產(chǎn)穩(wěn)定。以后如果要擴(kuò)大生產(chǎn)，從別的葡萄酒莊采購(gòu)相同風(fēng)味的紅葡萄酒也容易。”

路易莎想了想，又說(shuō)：“這也是最能代表布魯多特色的紅葡萄酒了，到時(shí)候可以宣傳……”

后面‘可以宣傳’，羅伯特不太明白。不過(guò)前面說(shuō)到的，有利于生產(chǎn)穩(wěn)定，這是羅伯特一聽(tīng)就懂的。他連忙道：“是、是，還是郡主您考慮更加完善。在下只是想到了這一間工坊，沒(méi)想過(guò)擴(kuò)大生產(chǎn)后的事兒。”

“這沒(méi)什么，我們?nèi)タ瓷a(chǎn)吧，讓我看看你們現(xiàn)在的生產(chǎn)效率怎么樣。”路易莎抬了抬手，指了指另一邊已經(jīng)在煮的紅酒，這是為了蒸發(fā)掉紅酒里的酒精。

一只大鍋架在火上，火非常小，這樣能讓酒精揮發(fā)，又不會(huì)過(guò)于散失紅酒中的風(fēng)味物質(zhì)。差不多的時(shí)候，這一鍋紅酒就會(huì)用干凈的亞麻布過(guò)濾，倒進(jìn)另外的容器里——這樣的制作工序，讓這間屋子里滿是葡萄酒香。

這里的工人幾乎都是女性，雖然此時(shí)女性也喝酒，但酒蒙子顯然很少有女人。而且她們也更容易被主管的事前警告管住……大概正是因?yàn)檫@個(gè)原因，這道經(jīng)常要提酒、倒酒，頗為費(fèi)力的工序，才會(huì)選擇其實(shí)并不占優(yōu)勢(shì)的女工吧。

看了一會(huì)兒，路易莎覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題，就跟著提了一桶煮過(guò)、稍微晾了一會(huì)兒的紅酒的女工，去了隔壁房間。這個(gè)房間才是肥皂工坊的‘核心房間’，煮肥皂就是在這里進(jìn)行的。

房間中央有一排磚砌的灶，雖然是‘一排’，但其實(shí)是三個(gè)獨(dú)立的灶臺(tái)，每個(gè)灶臺(tái)也只能容納一口鑄鐵鍋而已。因?yàn)槎际翘刂频腻佔(zhàn)樱稚钣执螅≡偌由嫌心_踏式攪拌器存在，不隔開(kāi)一些根本擺不開(kāi)。"