中世紀女領主 第21節（第3頁）

但路易莎偏偏是個女人，即使布魯多的法律允許她繼承布魯多，而且是獨立繼承，而不需要在未來與丈夫分享統治權。那也無法對抗世俗社會的固有觀念，即對女性的輕視。凡是土地的女性繼承人，就不可能像男性繼承人一樣受尊敬。

所以到底是占據‘女主人’身份的伯爵夫人更優越，還是作為繼承人的路易莎更重要，這是一個問題。或許正是為了確立自己的優越地位，伯爵夫人總會搞一些小動作。類似用餐時間，尤其是重要宴會，比路易莎來的更遲，只能算是最基本的操作了。

對此不能說完全沒用，但用處也是有限。路易莎理解伯爵夫人的一些操作之后，也只能禮貌微笑一下——那些小計謀其實只能雙方同一個水平時，做個補充使用。大局面沒有優勢，完全指望這些操作一錘定音，怎么可能呢？

路易莎現在的影響力還大致局限于宮廷，但就是在宮廷，她已經有自己的班底，還得到實權派的認可了。至于群眾路線，也就是城堡里那些不起眼的多數，那更是完全倒向了路易莎。如果路易莎想知道，那伯爵夫人之前一會兒私下說的話，立刻也能傳到她耳朵里。

當路易莎坐到禮堂中央主桌后時，所有人都表示了敬意，鬧哄哄的禮堂也安靜了好一會兒，只不過是這種真實地位的外顯。

相比之下，伯爵夫人母女來時，可沒有這樣的待遇。大家固然會對女主人有所表示，但感覺截然不同，前者要莊重多了，后者更像是基本禮儀而已。

伯爵夫人和伊娃來了后，總算能開餐了。現在是四旬期，所以餐桌上沒有平常可以見到的各種熱血動物肉食，但并不顯得寡淡……畢竟，就算是四旬期，也只有圣灰星期三和復活節前的圣周五兩天需要守大齋。即一天只吃飽飯，而且吃的尤其差。

其他時候說是守小齋，但對貴族來說，和平常的差別其實是不大的。

只不過燉雞可能換成了煮貝肉，燒兔肉則改為椒鹽煎魚，烤牛肉之類也可能換成紅燒海貍……總之是不會缺乏肉類蛋白的，只當是該換一下口味。

今天就端上來的菜色就包括了香草素餡餅、白葡萄酒沙司烤梭子魚、雙粒小麥牛奶粥、白蘆筍湯配香煎扇貝。配的酒是鼠尾草酒，餐后甜點則是玫瑰布丁……廚房經過了路易莎和讓娜的引導，味道還真不錯！

路易莎就尤其喜歡這道白葡萄酒沙司烤梭子魚，食材和做法都不復雜。不過是將白面包去皮，將柔軟的部分切成碎末，然后加入甜白葡萄酒和醋調味混合。這要盡可能充分攪拌，能成稀薄糊狀過篩是最好的。

這個時候再放入鍋中，加一點兒胡椒后煮開，并在煮開后改為中火燜煮，直至稀薄糊狀物轉為濃稠——這樣白葡萄酒沙司就完成了（沙司即醬汁），這也是相對麻煩的部分。

剩下不過是將梭子魚下鍋，稍微煎一下，再加水煮熟就行。嗯，最后沙司中還要放一點兒姜末、食鹽和糖，等到梭子魚出鍋后，這樣的沙司是直接澆上去調味的。

要說這道菜有什么‘奢華’的地方，不過是宮廷廚房給醬汁加了少許番紅花，使之呈現出此時菜肴備受推崇的金黃色。其實這對味道影響不大，不加番紅花的話，真是平民之家的餐桌也能享用的美味。

四旬齋期間，水產全面漲價，梭子魚也算是備受推崇的魚類了，價格會貴一些。但考慮到這是本地河流盛產的魚類之一，其實也能接受——會特別鮮美，也有因為本地盛產，魚是活著送進廚房的原因吧。

相比之下，路易莎始終是喝不慣酒了……鼠尾草酒，聽起來比流行的加香葡萄酒要簡單，沒有那么多香料堆砌，只是泡鼠尾草，感覺就還可以？

實際不是那樣的，鼠尾草酒要要用干白葡萄酒和燒酒10:1混合，然后泡入干的鼠尾草，又加入糖、丁香和月桂葉。之后就是長達一個月的釀泡，完成后要將酒過濾一下，只留下液體部分。

說實話，路易莎不能確定，這在喜歡酒的人嘴里好不好喝……但她本身就不喜歡酒，品不來酒的，就只能覺得報好喝了。

這頓飯沒什么令人不滿意的地方，不過餐后海蓮娜還是嘀咕了一句：“為什么更換了大蒜涼湯？”

海蓮娜已經被布魯多宮廷的美食征服了，對每天吃什么是很上心的，經常打聽菜單。她在就餐前就知道今天要吃什么了，而最終的菜色和她知道的只有一個不同，那就是大蒜涼湯被換成了白蘆筍湯配香煎扇貝。

雖然后者也很美味，但大蒜涼湯可以說是海蓮娜的最愛了！自從第一次喝過后，就被她認為是頭盤開胃的最佳選擇。知道今天有大蒜涼湯，她還很期待呢。

“當然是因為它不夠體面。”另一名侍女理所當然地說：“用大蒜和洋蔥制作，根本不應該端上宮廷的餐桌！上次伯爵品嘗過它，也稱贊了。但在知道它是由什么烹飪而成的后，不也改變了主意，沒有堅持獎賞廚師？”

“只要美味就好了，羅蘭西的名廚還建議過，要給所有肉類配大蒜烹飪呢！”海蓮娜有些不甘心地說。

路易莎心里是贊同海蓮娜的……人為給食物劃分高低貴賤，真的挺讓人無語的。這甚至不是價格高低不同，真就是不同食材有不同的‘身份’。

此時普遍認為，生長位置越高的蔬果，地位就越高。像是樹上的果子，地位就極高。次之是一些草本蔬果，食用部位是高于地面的部分。最差的就是一些‘根塊’，即食用部分屬于地下的蔬菜——這個高低排序中有個別例外，但原則上是這樣沒錯。

相較而言，肉類之間的地位分層倒是沒這么嚴格。這一方面是因為肉食都是珍貴的，哪里有賤食呢？"