第83章（第2頁）

雖然早就知道決定，但是顧氏怎可能甘心，她就怕今個面對邴溫故夫夫的時候忍不住露出來，便故意藏起來沒露面。

不管心里怎樣心百轉千回，苗氏和南父的臉上都沒有帶出來，夫妻二人熱情一如往昔。

“外頭冷，快進屋喝碗熱甜水，一會兒叫你們大嫂再做兩個好菜，你們兩個就留在家里吃朝食。”苗氏熱絡地迎接邴溫故和南錦屏。

“那就麻煩阿娘了。”邴溫故也沒有客氣，直接應下來。他都又過來送錢來了，還客氣啥。

這自然的態度倒是把苗氏整的一愣，心里七上八下的。要說兒婿是來收回方子的，可是這也太不客氣了。要說不是，咋可能，就是她家這么疼錦哥兒，也絕對不可能允許錦哥兒把自家豆腐方子帶到邴家。

索性邴溫故沒讓南家人心里打鼓太久，他直接道明來意，“岳父岳母，夫郎跟我說家里只做豆腐，生意太單調了，所以我這次過來就是為了再教家里兩道方子。”

嗯？啊？

南錦屏一臉懵逼，什么，沒有啊，他沒說這話啊？他覺得家里生意挺好，每天幾百文的進項，他高興的晚上睡覺夢里都在樂。

苗氏、南父和藏在暗中的顧氏以及南家其他人都呆了。

是他們太過焦灼所以出現幻覺了嗎，啥叫再教他們兩道方子？

“大郎，你說啥，那個岳母沒聽清？”苗氏懵圈地問。

“阿娘知道千張和豆腐腦吧。”邴溫故只當沒看見眾人的表情，自顧自道：“正好這兩樣，我都知道怎么做，今個一并教給你們二老。”

苗氏和南父終于從懵逼中回過神來，可是仍舊不可置信地瞪著邴溫故，好像他現在變成了一個什么很奇怪的東西。

邴溫故沒時間給南家夫妻消化，更沒耐心解釋，他們又不是他夫郎。

邴溫故起身來到灶前，對南家夫妻道：“岳父岳母，你們仔細看著，千張和豆腐腦很好做，一遍就能學會。”

“嗯嗯。”當時苗氏沒反應過來邴溫故這句話的意思，后來再想起，才反應到邴溫故這是嫌棄他們苯呢。上次做豆腐，他們一直學不會，邴溫故教了他們好幾遍。

南家天天做豆腐，每日都要泡大量黃豆，還要磨成漿水，這層漿水需要經過幾次過濾才能得到細膩無渣的豆漿。

再將豆漿煮開，撇去浮沫，繼續小火煮一小會兒，加入少許鹽，增加豆漿的凝固性。

當豆漿溫度降下來，一邊慢慢攪拌，一邊倒入鹵水或者醋水，直到出現豆花。

注意，這一步是豆漿凝結成豆腐花的關鍵步驟。

“到了這一步，就結出豆腐花了，澆上鹵汁，輔之以蔥沫、香菜沫、韭菜沫、茱萸等調料就是一碗味道鮮美的豆腐腦。”邴溫故留了一大盆出來。

“豆腐腦的鹵汁一會兒再教你們怎么做，現在繼續做千張……”

之后的步驟就很簡單了，只需要把腦花倒入鋪有白布的器具內，用重物壓緊，擠出多余的水分，增加千張的韌性和口感。