女服務(wù)生原以為眾人也會(huì)和她一樣不知如何是好,然而聽(tīng)了這個(gè)dian單,主廚激動(dòng)的從座位上站了起來(lái),工作中的眾人也全都停xia手里的動(dòng)作,一瞬間將目光全集中在發(fā)chu這個(gè)聲音的來(lái)源chu1。
「終于…來(lái)了嗎…?」主廚右手握拳在左掌上猛擊了一xia:「義大利麵殺手……」
「咦…?」
「聽(tīng)說(shuō)那傢伙會(huì)隨機(jī)挑選店家,什么也不dian只要純白的義大利麵,如果是滿意的店家,就會(huì)陸續(xù)dian餐把店里全bu的shi材都吃完……」
一旁,好事的打雜小弟說(shuō)著街tou巷尾都知dao的店間傳聞。
「如…如果不滿意的話…」
「就會(huì)吃一kou就付錢(qián)離開(kāi)了?!?/p>
「原來(lái)如此…」女服務(wù)生聽(tīng)了說(shuō)明,這時(shí)才放xia心來(lái)。
「那老大,現(xiàn)在怎么辦?」掌鍋和煮麵的二廚望向主廚:「淋兩份的白醬chu去交貨嗎?」
「白癡!你想砸了我們店的招牌嗎!」主廚說(shuō)著,早已將gao帽dai上:「把大鍋移開(kāi),把我的鍋zi拿來(lái)?!?/p>
主廚從桌旁的玻璃碗中以指尖挑chu一小把麵條。
這么一把,就肯定是一人的份量,如果連這件小事都作不到,主廚也不能被稱(chēng)為主廚。
將一人份的麵條放rugunshui后,在另一爐dian了火起了鍋,放runai油塊待gao溫將其rong化,由于訂單是兩倍nong1郁,因此份量的控制就是關(guān)鍵。
在此同時(shí)麵條也差不多六分熟,將其撈起之后放在冷盤(pán)冷卻待用。
接xia來(lái)在鍋中放ru少量麵粉,攪拌均勻之后倒ru第二次,接著開(kāi)始拌炒。
「shui!」一旁a上遞上準(zhǔn)備好的清shui和一連串醬料。在將麵粉和nai油調(diào)勻攪散的同時(shí),香氣也隨之飄散chu來(lái)。
「niunai!鮮nai油!」一一加ru訣竅所在的醬料后,主廚手里仍不斷攪拌,這將白醬調(diào)合的過(guò)程沒(méi)有任何秘技或要訣,只有以小火慢熬讓它慢慢變得nong1稠hua順。這個(gè)功夫沒(méi)有任何取巧和捷徑可走。
最后以小碟試了一xia味dao后,加ru了最后幾樣材