第22章 （第1頁）

“很順利，那小兩口看起來都很妥當，我與他們約好先試用五日，若是合適再簽契子。”

“那你在發什么呆？”

徐京墨心說還不是在想自家的糕點鋪，“母親是準備從這里面挑幾樣出來賣？”

“對，就像你說的，咱們一開始就賣個兩三個樣。快來試試看，你覺得哪樣更好。”

大部分的點心，徐京墨都是吃過的，只不過開鋪子與自家吃還是有區別的。他們家的糕點可賣不了太便宜的價格，因為這些糕點不是有油就是有糖，油和糖都是金貴的東西，就算是在臨安，也不是家家戶戶天天能吃的起的。

徐京墨從母親手中的盤子上拿起一塊放到嘴里，這酸甜的味道，真舒坦。

山楂糕要好吃，關鍵在于酸甜比，糖放多會膩，放少了太酸。合適的酸甜比才好吃，還開胃。徐子凌試了一下臨安這邊賣的糖，她的味覺一向靈敏，很快就配出了合適的酸甜比。

現在已經入秋，正是山楂大批量下來的時節，選這果子也合了這時令。她打聽過了，臨安這邊有賣糖葫蘆的，但是沒有賣山楂糕的，她這東西說不定還是城里的獨一份兒。

看著兒子吃的開心，徐子凌已經準備把這山楂糕列入售賣名單了。“如何，這東西，你覺得合適咱們的鋪子現在賣嗎？”

徐京墨看著紅彤彤的山楂糕，重重地點點頭，“就賣山楂糕。”

左右這糕點鋪子的東西都便宜不了，那就走個細分路線，宜老宜少。“母親，咱們家的糕點鋪在商業街上，就按著這常見的人群去賣糕點吧。”

八寶街最多的就兩種人，一種就是在這街上尋營生的，另一種就是在這街上消費的。前者，要的是性價比，這些人兜里多少有點銀子，最適合發糕這類，即頂饑，味道又好的。后者，一般就圖個口味，誰家的口味都是會變得，但是有些需求確實一直存在的。

就比如家有老小的，時不時就會沒胃口，對這類客人，山楂糕一定是長長久久的需求。

徐子凌也覺得是這個道理，功能性需求的變化是很少的，但是口味的變化是很頻繁的。“那就做山楂糕和發糕吧，后面生意要是好起來，在添個豬兒粑。”

徐京墨自己就很喜歡豬兒粑，做豬兒粑不僅要油和糖，還要肉，成本更高。他知道目前這是擔心鋪子的生意做不起來，才不打算一開始就做這東西。

入讀崇山書院

徐京墨想了想這兩種糕點的做法，發糕可以等發酵好以后送到鋪子去蒸制、切割；山楂糕可以直接把成品送去鋪子。如此一來，那李氏也有空去售賣東西了。

“母親，若是再上新糕點，一定要請個人去鋪子里幫忙，不然李氏一人怕是忙不過來。”

徐子凌搖搖頭，“那倒不必，一事不煩二主，這對小夫妻若是得用，就交給他們一手操辦。”

拉貨這營生也不是個穩定的營生，想來那李家當家的也是愿意的。簽下一家人的好處，就是避免麻煩；反正這東西是從她家出去的，大概有多少她心理也有數，不怕他們私吞了去。

徐京墨看母親都已經想好了，也就不再多說什么，過幾日他就要去書院了。崇山書院是臨安的最好的書院之一，與府學的水平不相上下。

不過府學是走讀，崇山書院卻是要住校的，每個月放假兩日，準許學子回家或者留校。崇山書院的束脩高低全看學子的水平，每月都有一次考試，每個年級前十的學子不僅可以免去束脩，還能享受免費的餐食。

若是連續一年都在前十，還能得些膏火，約莫是一年一百兩，可謂是大手筆了。