第214章（第1頁）

這蒜搗雞蛋里面的雞蛋并非要搗得有多碎，而是以攪拌均勻為準，所以基本上蛋黃雖然已經幾乎全都變成了泥狀，可蛋清卻還是有不少完整的小塊。

如此一來，火燒、蛋黃、蛋清再加上蒜泥，每一個都有自己的口感和味道，就這么結合在一起，微妙，美味，樸實又讓人無法停下。

“這蒜跟雞蛋也能有這么好的味道？可……可做法這么簡單？”

學著宋勝那樣大口地吃著，蕭楚不得不承認，平常那些精致的飯菜吃慣了，每次吃樓遠舟的家常菜那都是一種享受，簡單的步驟，簡單的食材，怎么到了味道就突然變得一點也不簡單了？

“美食有時候還是很簡單的，復雜有復雜的好，簡單自然也有簡單的妙。”

已經在用沾了水的刀將剩下的雞蛋切成厚片，樓遠舟回頭看了眼自己今天這兩個幫廚，吃得都還挺開心的。

“簡單也有簡單的妙……”

重復著這句話，蕭楚似乎突然有了點什么靈感，原本工作上有點兒問題還在心煩，這么一下子似乎讓事情明朗了許多。

宋勝看了眼另一邊的電飯鍋，剛才趁著空當他就已經洗好了米上了鍋，眼下時間也差不多已經煮好，隱隱約約的米香開始飄進鼻子里，一聞就知道是新米，那種清新的香氣若是配上樓遠舟的廚藝，宋勝都不敢想這要有多香。

而樓遠舟做的金錢蛋已經到了最重要的時候，他提前準備了小盤子，上面鋪了一層淀粉，把切成厚片的雞蛋都放在了盤子里，眼下全部都切好之后，又淺淺地在盤子上撒了薄薄的一層淀粉。

這淀粉絕對不能多，口感的好壞很大程度上要取決于淀粉的多寡，一旦多了，這口感就完全變了。

準備工作完成，開火，燒油。

這一開始的油溫不能太高，所以當溫度稍微高一點之后，樓遠舟就把灶臺的火關掉了，之后一片一片將厚雞蛋片放入了鍋里。

等雞蛋片都放完之后，樓遠舟又開了小火，這煎制雞蛋的目的是為了讓雞蛋定型，所以沒多久，鍋里的雞蛋片就都出現了薄薄一層的小脆殼，這時候就可以都撈出來了。

接著往鍋里來上一大勺的豬油，就跟之前一樣，加了豬油這菜會變得更香，等豬油融化，再來一勺普通油，倒上蒜末和小米辣，開炒。

此時已經把蒜搗雞蛋餡兒的硬面火燒都吃完的兩人，還在眼巴巴地瞅著鍋里。

爆了鍋的蒜末可是另一種香味兒，再加上小米辣的助陣，沒一會兒這廚房里又是飄香四溢。

與此同時，兩個蒸鍋里的香氣也早就變得濃郁了起來。

同樣辣的剁椒蒸雞的味道跟小米辣不同，剁椒那種獨特的味道只要一聞就能輕易分辨出來，而旁邊的翡翠白玉卷更多的是一種肉香，混著一絲蔬菜的清甜在空氣中，時間也是差不多了。

等鍋里的蒜末開始變得金黃，一點生抽加上一點鹽撒入鍋中后，將之前小火煎制好的厚雞蛋片全部放進鍋里，掂鍋翻炒。

沒幾下，裹著金黃外殼的厚雞蛋片就粘上了一層紅色，那種蒸制過后的雞蛋香氣混著蒜香和辣椒，光是聞上去就已經感覺嘴角的口水似乎已經順勢而下。

臨出鍋前，樓遠舟又撒上了一小把切成小丁的青蒜，這金錢蛋就做好了。

盛在盤子里的金錢蛋一眼望上去不僅僅是金燦輝煌，火紅的小米辣更是增添了一抹喜慶的顏色，似乎完全跟這過年的氣氛十分搭調，哪怕是出現在年夜飯里也絕對不會被其他大菜給比下去。

有時候這吃飯吃的不僅僅是味道，對于龍國人來說，一道菜的寓意也是相當重要。